Косметологи часто говорят, что красота приходит изнутри. И если правильно питаться, то всякие специальные средства для волос и кожи будут не так нужны. Есть и продукты, которые могут улучшить интимные стороны женского здоровья. Так что вот вам наша научная пятёрка: лучшая еда для прекрасных дам!

1. ПЕЧЕНЬ

Этот список нам помогли составить три главных женских специалиста: акушер-гинеколог, косметолог и диетолог. Первая в нашей подборке – печень… Витаминов в ней – море! Но для женщин она особенно важна благодаря железу. Его нехватка может возникнуть и во время беременности, и просто из-за естественных регулярных кровопотерь. Бледность кожи, ломкость ногтей и волос — все эти симптомы железодефицита никого не порадуют. Проблема только в том, что женщины, как правило, печень не очень любят. Потому что образ, навеянный советскими столовыми, у многих возникает неприглядный: пересушенный, жёсткий, как подошва, тёмный кусок чего-то неаппетитно пахнущего...

Приручить этот продукт, на самом деле, не очень сложно. Можно приготовить, например, стейк из говяжьей печени с пюре из цветной капусты. Для этого понадобятся:

  • Печень говяжья - 200 г
  • Лук белый (или шалот) -1 /3 луковицы
  • Цветная капуста - 100 г
  • Вёшенки - 50 г
  • Сливки 33% - 30г
  • Свежий шалфей, петрушка и тимьян - по 3 веточки
  • Коньяк или виски - 20 г
  • Сахар - 5 г
  • Орех грецкий - 15 г
  • Масло растительное - 20 г
  • Масло сливочное - 30 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Гранат спелый - 20 г
  • Соль - 30 г
  • Перец - 10 г
  • Уксус бальзамический белый - 7 г

Печень нужно очистить от прожилок и плёнки, выложить в миску с подсоленной водой на 1-3 часа. После нарезать стейки толщиной 2-2,5 см. Обжарить травы, лук, чеснок, грибы в подсолнечном масле. В эту же сковородку выложить стейки и обжарить очень быстро до золотистой корочки. Добавить виски, сахар и рубленную петрушку, посолить. Отдельно отварить цветную капусту до полной готовности, выложить её в блендер и измельчить с добавлением грецкого ореха, сливочного масла и сливок. Выложить на тарелку капустное пюре, сверху печень и грибы, декорировать гранатом и листьями шалфея.

2. ГРЕЧКА

Не так эффективно, но тоже неплохо снабжает организм железом наш номер два — гречка! Которую, как правило, любят все. Кроме железа, эта крупа содержит ещё и лигнин — вещество, снижающее уровень холестерина. В определённом возрасте это становится очень важно. Ну и красоте она тоже помогает! Эксперты-косметологи говорят, что для кожи полезны разгрузочные дни, и гречка тут как нельзя кстати. Она содержит антиоксиданты, которые помогают справиться со стрессом.

Кстати, зелёная, не обжаренная гречка до сих пор в моде! Её адепты уверены — только в таком виде эта крупа приносит настоящую пользу. Вкус, надо признать, довольно странный, нет привычного аромата, но интересные блюда из зелёной гречки существуют. Например, её готовят с вешёнками, со шпинатом в сливочном соусе и с хрустящим жареным луком.

Крупу отвариваем привычным способом — под крышкой, на маленьком огне. Вешёнки разрезаем пополам. Мелко шинкуем шпинат. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, в которое добавляем дольки чеснока и веточки тимьяна. В ароматную смесь выкладываем грибы и обжариваем их не больше 10 минут. Убираем чеснок, чтобы он не оставил лишнюю горечь. Добавляем шпинат, сливки и оставляем тушиться еще 5 минут. Готовым соусом поливаем нашу кашу, и украшаем жареным луком.

Кстати, гречка, благодаря большому количеству клетчатки, уменьшает риск развития рака — в частности, молочной железы.

3. КАПУСТА

Этим же эффектом обладает и капуста! Причём, все её разновидности. Капустное «оружие» против рака – вещество под названием сульфорафан. Его предшественника глюкорафанина больше всего в брокколи. Профессор Дороти Патак из Университета штата Мичиган изучает эффекты разных капуст уже более 30 лет. Когда-то она заметила, что у женщин в Польше реже, чем во многих других странах, встречается рак груди. Но это вряд ли гены — в США эмигрантки из Польши болеют наравне с другими. Объяснение оказалось таким — в Америке не едят так много капусты, как в Польше, где она (в том числе квашеная) — часть национальной кухни. Съедают её в среднем четырнадцать килограммов в год, против четырёх — в США! Дальнейшие исследования показали, что капуста против рака тем эффективнее, чем меньше подвергалась термообработке. То есть, лучше всего свежая, слегка обжаренная или быстро сваренная... но ни в коем случае не долго тушёная капуста.

А вот тех, кто искренне верит, что она помогает росту груди, придётся разочаровать. Этот пункт научного подтверждения, увы, не имеет. И ведь как всё было бы просто! И пластические хирурги остались бы без работы. Ешь себе килограммами, грудь растёт — все счастливы и довольны…

Что наука знает точно — в капусте много мощных антиоксидантов - полифенолов. Плюс, любая капуста — это минимум калорий! Например, в 100 граммах белокочанной — всего 30 килокалорий, а в пекинской — вообще 16. А пользы сколько! Во-первых, все виды содержат массу пищевых волокон — они отлично очищают организм. Во-вторых, сульфорафан не только борется с онкологией, но и убивает бактерию Helicobacter Pylory — виновницу язвы. А ещё в капусте есть вещество под названием S-метилметионин, иногда его называют витамином U — от слова «ulcus» (язва) — которую он тоже помогает лечить.

Во всех сортах капусты много витамина К, необходимого для свертывания крови. Если плохо заживают раны – это организм сигнализирует о его недостатке. Больше всего К — в белокочанной капусте, а, например, брюссельская — лидер по содержанию еще одного признанного «капустного» витамина — С. И это ещё не всё! В ней содержатся ещё и лютеин и зеаксантин, которые работают как светофильтры, защищающие сетчатку глаза. Чем ярче цвет капусты — тем их больше! А антоцианы — антиоксиданты, которые окрашивают краснокочанную капусту — укрепляют сосуды и защищают сердечную мышцу.

Совет от специалистов: не стоит ограничивать себя каким-то одним видом капусты. У каждого есть свои достоинства — даже квашеную можно! В ней, опять же, много витамина С, который нужен для здоровья и красоты кожи. Исследуются и капустные фитоэстрогены — растительные аналоги главного женского гормона. Считается, что они тоже помогают продлить молодость. Лидер тут опять же брокколи. Модный голливудский вариант её употребления — смузи. Две минуты в блендере — и вы получите чистый витаминный напиток. В который, кстати, вполне можно добавить нашего следующего героя.

4. КЛЮКВА

Эта ягода для женского здоровья просто необходима. Например, научно доказано, что в клюкве есть антоцианы — вещества, которые обладают противовоспалительным эффектом и борются с вредными микробами. Поэтому её активно рекомендуют тем, кого мучают циститы — проблема, распространённая в первую очередь у женщин. Многие препараты от этой болезни делаются именно на основе клюквы. Есть в ней и другие антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами — а следовательно, и с ранним старением.

К тому же, во время беременности они снижают чувство тошноты, и позитивно влияют на гормональный фон. Эти природные соединения называются тритерпеноиды — они не только регулируют гормональный дисбаланс, но и налаживают работу желудка.

Любят клюкву и косметологи. Благодаря всё тому же витамину С она способна улучшать питание сосудов, а, значит — и внешний вид кожи.

5. СПЕЦИИ

А ещё для красоты и здоровья важно есть поменьше соли. И тут приходят на помощь специи! Считается, что толчок эпохе великих географических открытий дали именно они. Это за ними, а не за золотом отправлялись в неизвестность всё новые экспедиции. Так человечество убедилось, что Земля — круглая, а европейцы узнали, что далеко на востоке есть удивительные Острова пряностей. Такое увлечение человечества разнообразными приправами о многом говорит!

Про родную петрушку и укроп, конечно, тоже не стоит забывать, но не вредно и расширять кулинарные горизонты. Вот, например, розмарин: его даже называют приправой долгожителей! Он останавливает воспалительные процессы, а доктор Марк Мосс из британского Университета Нортумбрии доказал и его влияние на память. Кстати, ещё в «Гамлете» у Шекспира Офелия говорила: «Вот розмарин, это для воспоминаний». Наука подтверждает: особенно сильно розмарин действует на так называемую перспективную память, когда надо запомнить последовательность действий на будущее (например, очерёдность приёма лекарств). Всё благодаря тому, что здесь в составе есть вещество под названием цинеол. В сочетании с маслами розмарина оно улучшает работу мозга и даже снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Еще одной приправой долголетия считают куркуму. Она непременный компонент суперпопулярной во всём мире смеси индийских специй, известной как карри. Этот яркий порошок получают из корневища одноимённого растения — его ещё называют «жёлтым имбирём». Куркумин — его главное действующее вещество — обладает множеством эффектов. Исследуются даже его противоопухолевые свойства, а противовоспалительные, желчегонные и антиоксидантные уже доказаны.

Тем, кто хочет снизить массу тела, но боится диет, диетологи рекомендуют употреблять побольше специй — чтобы было вкусно и полезно, но при этом не приходилось чрезмерно солить блюда.

Итак, ещё раз — 5 продуктов, важных для любой женщины: печень, гречка, капуста, клюква, специи. Ну а в целом, рекомендация нашей программы всегда одна: питайтесь правильно – и организм вам будет благодарен!