Ингредиенты:

  • Рисовая лапша или фунчоза
  • Краснокочанная капуста
  • Лимон
  • Овощи и зелень для украшения

Приготовление:

Краснокочанную капусту нарезать кубиками. Варить 10-15 минут, пока вода не окрасится в насыщенный фиолетовый цвет. Достать капусту. В полученном бульоне отварить лапшу до готовности, а затем выложить в две тарелки. В одну из них выдавить сок лимона и перемешать для получения равномерного розового цвета. Можно оставить лапшу разных цветов в двух тарелках или переложить в одну. Украсить зеленью и овощами – на ваш вкус. Кстати, если варить краснокочанную капусту меньше, получится не фиолетовый, а голубой цвет.