Даже прессованную треску можно приготовить сочно, уверена кулинар Лена Ярцева. Её секрет - в обилии овощей.

Ингредиенты:

  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое масло
  • Резаные томаты в собственном соку - 600 г
  • Прессованное филе трески - 700 г
  • Кабачки - 2 шт.
  • Зелень
  • Вино сухое - 50 г
  • Моцарелла - 200 г
  • Соль, перец, базилик

Приготовление:

Лук и чеснок нарезать, пассеровать в оливковом масле, залить вином, а затем добавить томаты в собственном соку, выпарить. Натереть сыр. С помощью овощечистки нарезать тонкие ломтики, выложить пластинки рядом так, чтобы можно было завернуть в них порционный кусок прессованного филе.

Перелить соус из сотейника в форму для запекания, уложить туда же конвертики из кабачка. По желанию посолить, поперчить (подойдут и другие любимые приправы). Сверху выложить тёртую моцареллу и посыпать орегано или тимьяном. Отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 °С. Для подачи украсить веточкой зелени. Хорошо подходит базилик. Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер Лена Ярцева.