Алексей Антипов, шеф-повар ресторана в центре Москвы, в котором подают кальмара в первозданном виде, с щупальцами. По заверению сотрудников заведения, только у них можно попробовать обитателя морских глубин в таком виде. Алексей готовит кальмаров и дома, и вкусно делает их гриле, предварительно слегка замариновав. Такой способ подходит не только для тушек кальмаров, но и для колец.

Ингредиенты:

Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 50 граммов
Тимьян 1 веточка

Чеснок раздавить, добавить веточку тимьяна, посолить, поперчить, залить растительным маслом.

Кальмара обвалять в заправке.

Выложить на раскаленную решётку, чтобы закрылся белок и из тушки не вытек лишний сок.

Обжарить 1-2 минуты с каждой стороны.