Тальятелле с семгой и брокколи:


Ингредиенты:

  • Семга — 200 г
  • Брокколи — 100 г
  • Шалот — 30 г
  • Чеснок — 10 г
  • Вино белое — 80 мл
  • Сливки 22% — 250 мл
  • Пармезан — 20 г
  • Черри — 6 шт.
  • Паста — 140 г

Приготовление:

  1. Семгу нарезать кубиками. Брокколи разобрать на соцветия. Шалот и чеснок мелко нарубить. Черри разрезать пополам.
  2. Обжарить лук и чеснок до золотистой корочки, добавить семгу и брокколи.
  3. Влить белое вино, выпарить. Влить сливки.
  4. Добавить помидоры и отваренную пасту (варим аль-денте).
  5. Все перемешиваем, через пару минут готово, подаем.

Карбонара

Ингредиенты:

  • Спагетти — 80 г
  • Бекон — 100 г
  • Шалот — 50 г
  • Чеснок — 15 г
  • Вино белое — 80 мл
  • Яичный желток — 4 шт.
  • Сливки 22% — 100 мл
  • Пармезан — 20 г
  • Петрушка — 5 г

Приготовление:

  1. Бекон нарезать полосками.
  2. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить до золотистой корочки, добавить бекон.
  3. В отдельной миске соединить желтки и сливки.
  4. В сковороду добавить отваренную пасту. Выключить огонь, дать немного остыть.
  5. Заливаем соус, смешиваем. Украшаем пармезаном и петрушкой.

Спагетти с вонголе под соусом том ям

Ингредиенты:

  • Спагетти — 80 г
  • Ванголе — 150 г
  • Паста том-ям — 10 г
  • Кокосовое молоко — 200 мл
  • Белое вино — 180 мл
  • Кинза — 10 г
  • Черри — 20 г
  • Шалот — 20 г
  • Чеснок — 10 г

Приготовление:

  1. Помидоры черри разрезать пополам.
  2. Лук и чеснок нарезать, обжарить до золотистой корочки.
  3. Добавить ванголе, через минуту добавить сливки и пасту том ям. Потомить.
  4. Добавить помидоры и отваренную пасту, перемешать. Готовое блюдо украсить кинзой.

Пене с вешенками

Ингредиенты:

  • Пене — 60 г
  • Сливки 22% — 150 мл
  • Дорблю — 40 г
  • Вешенки — 100 г
  • Шалот — 40 г
  • Чеснок — 10 г
  • Кинза, петрушка — 5 г

Приготовление:

  1. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до золотистой корочки.
  2. Вешенки нарезать, добавить в сковороду. Добавить сливки и дорблю.
  3. Как только консистенция станет однородной, добавить пасту. Через минуту снять с огня. Готовую пасту украсить зеленью.

Спагетти арябьята

Ингредиенты:

  • Спагетти — 60 г
  • Пелати (томатный соус) — 250 г
  • Базилик — 10 г
  • Чеснок — 10 г
  • Шалот — 40 г
  • Моцарелла мини — 5 шариков
  • Сахар — 5 г

Приготовление:

  1. Базилик, чеснок и лук нарезать, обжарить.
  2. Добавить томатный соус. Через пару минут добавить отваренные спагетти. Еще через пару минут добавить моцареллу.
  3. Готовую пасту украсить зеленью.