Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»:
Реакция Майяра: химическая тайна кулинарных шедевров
Секретное оружие кулинаров — что такое реакция Майяра и как применить её на кухне? Как на съёмках «Живой еды» был открыт и тут же похищен удивительно вкусный рецепт? Запахло жареным! А почему? Как реакцию Майяра применяли в прошлом и делают это сейчас? И почему современная наука против аппетитных корочек?
Самый настоящий шоколад: как его делают и как отличить от десерта с заменителями
Натуральный шоколад и его двойники — чем выдают себя сладости с заменителями? Почему цены на какао-бобы бьют рекорды? Как отличить натуральный шоколад от продукта на заменителях! Чем они могут быть опасны? И каковы на вкус в чистом виде? В воде не тонет, а в огне горит — работают ли народные способы отличить ненатуральный шоколад?
Вязкий секрет от картошки и не только: есть ли в кишечнике слизь от продуктов
Правда ли от картошки в кишечнике образуется мерзкая слизь? Ответ на вопрос от наших зрителей.
Ягоды продлевают жизнь, новые плюсы фасоли, идеальный салат для межпланетных перелетов
Учёные назвали самую полезную ягоду и консервы, которые борются с раком — свежие новости из мира науки о еде.
И, как всегда, в финале программы – рецепт недели!