Если хотите на мгновение оказаться в английской деревне Грасмир, то попробуйте приготовить местные пряники. Рецептом делится Татьяна Алексеева автор блог о еде в литературе
Ингредиенты:
Мука - 225 г
Влажный тростниковый сахар Muscovado (или 100 г обычного коричневого сахара + ложка мёда) - 115 г
Молотый имбирь - 1 ч. л.
Мускатный орех - ¼ ч. л.
Сода - ¼ ч. л.
Щепотка соли
Сливочное масло комнатной температуры - 115 г
Приготовление:
Форму размером 20х20 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180 ºC.
Смешать в миске все сухие ингредиенты. Добавить масло и втирать его в мучную смесь кончиками пальцев, пока оно не распределится равномерно. Смесь должна стать похожа на хлебные крошки. Это тесто очень сухое, оно не будет собираться вместе. Отложить примерно 70 г крошек. Остальные высыпать в форму и плотно утрамбовать так, чтобы получился корж равномерной толщины. Удобно использовать для этого кусок бумаги для выпечки или стакан.
Сверху распределить отложенные крошки и прижать их совсем слегка, чтобы текстура сохранилась. Разметить ножом линии, по котором пряник потом будет разрезан. Выпекать 25 минут. Разрезать по разметке, пока пряник ещё горячий. На вкус получается похоже на песочное печенье.
Приятного аппетита желаем вам мы и автор блога о еде в литературе Татьяна Алексеева
