Одно из самых уютных и домашних блюд — голубцы. У них, кстати, есть масса вариаций в разных кухнях мира — но общая идея остаётся неизменной: начинка, завёрнутая в листья. Внутри, кстати, может быть и не фарш! Правда ли, что в самом начале голубцы делали из голубей? Как они появились в России? И почему, в конце концов, кому-то пришло в голову заворачивать мясо в листья? А ещё мы разобрались - стоит ли покупать голубцы в магазине и что туда вообще кладут.
Все рецепты из этого сюжета уже опубликованы на нашем сайте:
Благодарим наших партнёров, оказавших содействие в подготовке сюжета:
- Ресторан французской кухни La Colline и лично шеф-повара Жерома Кустийаса
- Ресторан традиционной русской кухни "Московская Кухмистерская"
