Излишнее увлечение готовкой на мангале может привести к слепоте! Такие неутешительные для россиян выводы можно сделать из исследования, проведённого китайскими учёными. Они проанализировали данные почти полумиллиона своих соотечественников в возрасте от 30 до 79 лет. И оказалось, что те, кто часто готовил на дровах или углях, особенно в помещении, имели более высокий риск различных болезней глаз. Так, частое нахождение в дыму увеличивало вероятность развития проблем с конъюнктивой на 32%, а катаракты — на 17. Как считают исследователи, всё это связано с воздействием мелких твёрдых частиц и газов из дыма — они повреждают поверхность глаз и провоцируют воспаление. На улице, к счастью, риски гораздо ниже. Ну и в целом приготовление пищи на газу или с помощью электричества оказалось существенно безопаснее.