Анастасия Жилиба из Петербурга спрашивает: безопасно ли в домашних
условиях готовить сыровяленые мясные деликатесы — вроде хамона?
Отвечаем! Опасность имеется, и это - гельминты. Завяливание не
предусматривает никакого нагрева — а соль и сушка всех возможных
паразитов убить не в состоянии.
Благодарим за помощь в подготовке материала:
- Сапронова Георгия Витальевича, начальника Центра инфекционных болезней ЦКБ Управления делами Президента РФ
Автору самого интересного вопроса недели достаётся код на бесплатное скачивание аудиокниги Сергея Малозёмова из серии "Еда живая и мёртвая". Хотите задать свой вопрос? Нет ничего проще! Заполните форму на нашем сайте!
