Ингредиенты:
- Авокадо - 1 шт.
- Креметте или любой творожный сыр - 1 ст. л.
- Укроп - 50 г
- Зелёный лук - 50 г
- Красный лук - 150 г
- Бальзамический уксус - 2 ст. л.
- Чёрный перец горошком - по вкусу
- Гвоздика - по вкусу
- Слабосолёный лосось - 3 кусочка
- Чёрный кунжут - по вкусу
- Шпинат - 50 г
- Огурцы - 1 шт.
- Оливковое масло - по вкусу
Приготовление:
Приготовить крем-чиз. Для этого довести креметте или творожный сыр до комнатной температуры, мелко нарезать зелень и смешать с сыром. Лук порезать тонкими кольцами и замариновать, залив уксусом и добавив приправы.
Сделать салат из шпината, огурцов и оливкового масла, выложить на тарелку. Разделить авокадо на две половинки. Очистить, вынуть косточку. В одну половинку положить крем-чиз с травами, немного маринованного лука и кусочки слабосолёного лосося.
Положить на “подушку” из салата, накрыть второй половинкой авокадо, полить оливковым маслом и посыпать чёрным кунжутом.
Спасибо за рецепт бренд-шефу бара Avocado Point Варваре Бубновой!
