Микроорганизмы на кухне и продуктах: что нужно очищать и почему нельзя мыть мясо

    Удивительную вещь выявило недавнее научное исследование — мы зря моем курицу перед готовкой! Оказывается, эта простая и вроде бы несомненная процедура поднимает в воздух кучу мельчайших капель, в которых могут быть опасные микробы. А ещё масса всякой живности водится в наших губках для посуды, на разделочных досках и даже солонках! Как →

    Секреты самого популярного завтрака и рецепты омлета со всего света

    Самый популярный завтрак — омлет — кажется очень простым, но в реальности у него масса вариантов, секретов приготовления и... споров о влиянии на здоровье. Сейчас мы взвесим с помощью наших воображаемых весов →

    Шоколадотерапия для гипертоников, лишний вес из-за фруктовых соков и подвиг россиянина ради кусочка пиццы

    Шоколадотерапия для гипертоников Тёмный шоколад может снижать давление! Это обнаружили китайские исследователи, которые проанализировали истории почти 65 тысяч пациентов. Эффект наблюдался, даже если у людей была генетическая склонность к гипертензии. →

    Смотрите в субботу: опасные бактерии на кухне, омлет со всех стран мира и традиционный рецепт недели

    Вторжение микромира! Ищем опасные бактерии на кухне. Какой должна быть правильная уборка по науке? Где окажется больше микробов? В воде из-под крана, на продуктах или разделочных досках? И кого невидимого →

    «Еда» от 10 февраля 2024: детское пюре для стройности, экспертиза куриных сердечек и рецепт бананового пирога

    Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»: В самое сердце: почему диетологи советуют этот продукт и как лучше его готовить Как рискуют сердцееды? Что полезнее — сердце или мясо? И почему →

    Нежнее нежного: насколько полезны блюда в виде муссов и пюре

    Вы заметили, что шеф-повара зачастую как будто принимают нас за маленьких детей — норовят всё превращать в пюре, муссы, пенки? Это вкусно, и у профессионалов стоит поучиться некоторым секретам. Но в →
    45 / 190