Печенье здоровым продуктом не назовешь, однако любители возразят - лакомство имеет терапевтический эффект для души! Не поспоришь. Но какое выбрать? Ведь даже среди классики - традиционного сахарного - разброс цен впечатляет. Самый доступный вариант обойдется в 14 рублей за пачку в 150 граммов (93 рубля/килограмм). В то же время на прилавках есть и очень похожее по составу печенье ценой уже 2420 рублей за такую же упаковку (килограмм, получается, стоит 16133). Разница в 173 раза! Неужели и вкус такой же заоблачный? Разберёмся в ходе честной дегустации.

Вредным можно назвать практически любое печенье, но чуть меньше калорий в том, где выше влажность и ниже жирность. То есть несколько менее вредным (в пересчёте на 100 граммов) будет, например, печенье с воздушным зефиром. Овсяное тоже немного лучше других видов, потому что содержит хотя бы 15 процентов овсяной муки.

А вот сахарное печенье (его ещё называют песочным) очень жирное — это добавляет калорийности. И ещё выше она у популярного печенья с начинкой. Этот вид имеет и другие недостатки. Хуже только то печенье, которое многие считают безвредным - сухие галеты и несладкие крекеры. На единицу массы здесь очень много вредных компонентов — углеводов, жиров, соли. И хотя каждая печенюшка — почти невесомая — содержит этого всего мало, поедать такое печенье пачками не надо.

Опасность и в том, что кажущаяся безвредность может спровоцировать некоторых людей на усиленное поедание. Так что плюсы якобы здорового печенья сомнительные, а цена — выше обычной.

Что вообще влияет на стоимость? Основные компоненты: пшеничная мука, сахар и растительный жир – довольно дёшевы. Но иногда добавляются сливочное масло и яйца — и ещё сильнее цену увеличивают орехи, сухофрукты, цукаты, шоколад, карамель… Необычная форма тоже привлекает внимание и позволяет продать подороже. Существует, например, печенье в виде цветов, фруктов, глазуньи или даже человеческих органов. Бывает острое с японским хреном васаби, пикантное с насекомыми или особо шикарное с настоящим золотом! Готовность покупателя заплатить больше увеличивает и нарядная упаковка — например, жестяная коробочка. Ещё дороже продукция кафе и пекарен — тут свои издержки.

Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в организации съёмок:

  • Автора кулинарных книг, фуд-фотографа, блогера, хозяйку очаровательных котов Олесю Куприн
  • Нашего друга, автора блога “Дневник еврея” Александра Богомолова  
  • Федеральную службу по аккредитации (Росаккредитация) - за информационно-консультационную поддержку при проведении исследований в испытательных лабораториях, аккредитованных в национальной системе аккредитации