Целебные травы с древности считались лекарством от многих болезней. Приверженцы народной медицины верят в их целебную силу и сейчас. А что думает об этом современная наука?

Ромашка — что может быть популярнее?

Её заготавливали ещё в Древнем Египте около 4000 лет назад. В Греции растение получило широкое распространение во времена легендарного Гиппократа, которого считают одним из основателей современной медицины. Какие только недуги не лечили с помощью этих лепестков — от лихорадки и головной боли до почечных колик и подагры!

Ботаники знают около двух десятков разновидностей ромашки, а самыми популярными считаются аптечная, душистая, скальная, западная и золотистая. Поскольку растение это весьма неприхотливое, то встретить его можно практически повсеместно: на лугах, в лесах, степях, обочинах дорог и местности со сложным рельефом. Оптимальный период для сбора — с середины июня до конца августа. Если на улице пасмурно, а влажность воздуха высокая, лучше повременить с заготовкой, пока не установится сухая солнечная погода.

Опытные травники советуют срезать стебель на расстоянии 25-30 сантиметров от верхушки. При этом бутоны лучше сразу же отрывать и складывать отдельно — именно они понадобятся для заваривания чая. Стебли можно добавить в расслабляющую ванну или сделать ранозаживляющий компресс.

При естественной сушке цветки выкладывают на поднос, накрывают марлей и ставят в затемнённое сухое место на неделю. Можно задействовать духовку — там ромашка дойдёт до нужной кондиции при температуре 40-50°С за 5-7 часов. В электросушилке бутоны подсохнут при 35-40°C за 8-10 часов.

Спокойной ночи!

Ромашка с древних времён применялась как средство от бессонницы. Современные учёные одобряют! Например, тайские эксперты из Университета Фуинь провели эксперимент с 80 недавно родившими женщинами, которые жаловались на плохой сон и подавленное состояние. Первая группа в течение двух недель употребляла ромашковый чай, вторая — нет. Контрольное тестирование показало, что этот напиток действительно помог наладить сон и к тому же уменьшил  признаки депрессии.

Бразильские учёные из Университета Девятого июля пошли дальше, сравнив действие ромашки и кортикостероидов (гормонов, снижающих воспалительные процессы и болевые ощущения) при заживлении ран. Выяснилось, что травы помогают поражённым участкам заживать быстрее.

Но при всей своей пользе иногда ромашка может приносить вред. Напитки с добавлением её цветков не рекомендуется сочетать с препаратами, разжижающими кровь, чтобы не вызвать внутреннее кровотечение. При раке молочной железы, яичников или матки ромашковый чай тоже противопоказан, потому что способен оказывать на организм воздействие, схожее с женскими гормоном эстрогеном.

Душица — трава с греческими корнями

Душицу любили ещё древние римляне и греки, только они называли её орегано, что и закрепилось в латинском наименовании. Впервые упомянул её в труде о лечебных травах античный медик Диоскорид. Он рекомендовал применять отвар из душицы для скорого заживления ран.

Это растение принадлежит к семейству Яснотковые и является дальним родственником мяты, шалфея, мелиссы и розмарина. Сегодня насчитывается более 55 его разновидностей, и самыми распространёнными считаются душица обыкновенная, критская, сирийская и майоран. У нас оно растёт главным образом в лесах: на лугах, опушках, прогалинах, вырубках и даже каменистой местности — уж больно душица неприхотлива.

Цветёт она с июля по август, и именно этот период считается оптимальным для сбора. Лучше всего отправляться на поиски травки в утренние часы и внимательно смотреть, нет ли на ней росы. И ещё желательно, чтобы дождя не было хотя бы пару дней. Главное правило — нельзя вырывать растение с корнем, поскольку это уничтожит всю популяцию. Рекомендуется срезать (только не рвать) побеги длиной не больше 20-25 сантиметров с цветками и листочками, оставив несколько штук на кусте. Отправить собранную траву на просушку лучше в течение 2-3 часов после сбора.

Можно действовать старым добрым бабушкиным способом — связать в небольшие пучки, подвесить в тёмном сухом месте и оставить примерно на неделю. Другой вариант — воспользоваться духовкой. В таком случае стебли раскладывают тонким слоем на противне и держат при температуре 40°C пару часов. Пользуясь тем же принципом, траву сушат в электрических дегидраторах, только там её выкладывают на поддоны.

А есть ли в ней польза?

Душица содержит насыщенную комбинацию полезных веществ, в том числе, витамины A, C, и редкий витамин K, а также флавоноиды, танины и эфирные масла. Научно доказано, что в масле орегано сосредоточено большое количество антиоксидантов, в особенности тимола и карвакрола. Эти вещества борются со свободными радикалами, провоцирующими окислительный стресс и заболевания сердца.

Обилие антиоксидантов в составе душицы также служит хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Итальянские учёные из Римского университета Тор Вергата провели исследование, посвящённое тому, как влияет средиземноморская диета и, в частности, употребление орегано на организм при раке толстой кишки. Они обнаружили, что активные вещества этого растения способны не только замедлить рост раковых клеток, но и уничтожить часть из них, в зависимости от концентрации и периода воздействия. Правда, речь тут идёт скорее о лабораторных исследованиях — лечить столь серьёзные заболевания лучше всё-таки лекарствами, которые прописаны врачом.

Есть также научные работы, в которых авторы описывают мощное противовоспалительное действие антиоксиданта карвакрола. В опытах бразильских учёных это вещество помогло снизить отёки лап у лабораторных мышей более чем на 50%. А словацким исследователям удалось выяснить, что смесь эфирных масел орегано и тимьяна уменьшает воспалительные процессы у грызунов с колитом и заболеванием толстой кишки.

Есть, правда, у этой травки и вредные свойства. Выпивать больше одного-двух стаканов чая с ней врачи не рекомендуют. Увлечение напитком может спровоцировать тошноту, рвоту и расстройство кишечника. Особую осторожность следует проявить людям с язвой и гастритом. Аллергические реакции на душицу тоже не редкость. Хотя она не считается типичным аллергеном, самочувствие может ухудшиться из-за перекрёстных реакций с другими растениями, особенно со злаковыми.

Иван-чай — это по-русски

В древности в нашей стране эту траву запасали в больших количествах. Отваром из неё лечили головную и зубную боль, простуду, переутомление, а также давали роженицам во время схваток. Понятно, что крестьяне это делали от безысходности: медицина с фармакологией в те времена были не слишком развиты.

Другое распространённое название растения — копорский чай — образованно от названия села Копоры (или Копорье), где в XVIII веке было налажено крупнейшее производство Иван-чая. Ну а ботаникам эта трава известна ещё и как кипрей.

Иван-чай распространён в регионах с умеренным климатом. Среди 60 разновидностей больше всего востребованы две — кипрей широколистный (встречается в Северном полушарии вплоть до арктической зоны) и узколистный (растёт практически по всей России, особенно на Урале и в Алтайском крае). Растение можно обнаружить неподалёку от ручьёв и рек, на болотах, вырубках и полянах. Период цветения приходится на июль и август — именно тогда его и рекомендуют запасать впрок.

Делать это лучше всего утром, когда роса уже испарилась. Если ночью шёл дождь или был туман, сбор лучше отложить на пару дней. Стебли обычно срезают не больше чем на две трети от длины, при этом подсохшие листочки оставляют на кусте. Опытные травники сразу складывают кипрей в бумажные или тканевые мешочки. При заготовке цветки срезают и хранят отдельно, поскольку они могут начать выделять пух и испортить сырьё.

Как правило, сначала листья Иван-чая подсушивают на подносе в тёмном месте. Затем сворачивают, складывают в корзину или мешок и выдерживают ещё около 10-12 часов. Доводят до кондиции обычным способом или в духовке.

И витамины, и помощь пищеварению

Бутоны этого растения содержат витамин C, которого в них в шесть раз больше, чем в лимоне. В корневищах сконцентрировано много пектина, который считается природным энтеросорбентом. При пищевых отравлениях и кишечных инфекциях он замедляет всасывание вредных веществ. Пектин также снижает уровень холестерина в организме, что служит профилактикой атеросклероза и других заболеваний сердечнососудистой системы.

А ещё Иван-чай содержит большое количество растительных пигментов — флавоноидов. Они благотворно действуют на стенки кровеносных сосудов — и тем самым помогают поддерживать нормальное артериальное давление. Кумарины в составе растения оказывают противомикробное и некоторое жаропонижающее действие.

Есть также исследования, подтверждающие положительную динамику при лечении подобными травами заболеваний мочеполовой системы и предстательной железы.

Серьёзных противопоказаний к употреблению напитков на основе Иван-чая вроде бы нет, хотя медики предостерегают, что в больших количествах он может спровоцировать нарушения пищеварения. Не следует сочетать его отвары с жаропонижающими и седативными препаратами.

Шиповник —  целебная ягода?

По одной из версий, родиной шиповника считается Персия, хотя в Индии и Китае его тоже культивировали более двух тысячелетий назад. Отваром шиповника и пастой из ягод лечили раны.

Сегодня насчитывается около 500 разновидностей этого растения, а в нашей стране можно обнаружить примерно сотню. Среди самых распространённых сортов — шиповник иглистый, майский, дауркий и собачий. В дикой природе кустарник растёт на лесных опушках, склонах балок и в речных долинах. На дачных и садовых участках он тоже не редкость, поскольку особого ухода не требует.

Ягоды поспевают уже к августу, и собирать их можно до самого октября. Главное — успеть до первых заморозков. Хотя опытные травники советуют срывать ещё не до конца созревшие плоды, поскольку они лучше переносят сушку.

Испорченные и переспелые экземпляры, конечно, выбрасывают, а остальные раскладывают на подносе, накрывают марлей и оставляют в тёмном месте. Процесс испарения влаги занимает до нескольких недель. Можно высушить шиповник и в духовке (при температуре от 45-60°C в течение 8-10 часов) или электросушилке (при температуре 40°C в течение 12-14 часов).

Витаминная аптечка

Ягоды шиповника — богатый источник витаминов группы B, а также витамина С, кальция, калия, железа, магния и фосфора. Много в них и антиоксидантов.

Исследования показывают, что лекарственные препараты на их основе способны облегчать боль — например, при изнашивании хрящей в суставах. Так, по крайней мере, утверждают датские учёные из Копенгагенского университета. Они отобрали для своего эксперимента 94 пациентов с остеоартритом бедра или колена, и 47 из них в течение трёх месяцев получали по 5 граммов порошка из ягод шиповника, а остальные принимали плацебо. Контрольное исследование выявило, что у участников из первой группы  уменьшилась боль в суставах и снизилась потребность в обезболивающих препаратах.

А исследование шведских учёных из Лундского университета показало, что употребление напитка из ягод шиповника позволяет сократить риски развития сахарного диабета 2-го типа, особенно на фоне избыточного веса и высокого давления. У участников фокус-группы, употреблявших его на протяжении 6 недель, снизилось систолическое артериальное давление и улучшилось соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина.

Сам по себе шиповник практически безвреден, однако медики рекомендуют внимательно сочетать его с лекарствами. Так, отвар из ягод может усилить действие мочегонных препаратов и тем самым спровоцировать обезвоживание.

Как собирать и заготавливать целебные травы, мы выяснили. А теперь предлагаем изучить тонкости приготовления напитков на их основе!

Их можно использовать в качестве добавок как к чёрному, так и зелёному чаю, или употреблять в качестве самостоятельных напитков.

Чай с душицей и мятой

В травяных сборах душицу можно сочетать с ромашкой и Иван-чаем — они будут усиливать полезные свойства друг друга. Некоторым нравится заваривать душицу с чабрецом, календулой, мятой и зверобоем.

Ингредиенты:

  • Сушёная душица — 1 ч. л.
  • Сушёная мята — 1 ч. л.
  • Горячая вода — 500 мл
  • Мёд — по вкусу

Приготовление:

Первым делом ополаскиваем кипятком керамический чайник, чтобы его стенки немного прогрелись. Высыпаем в него душицу с мятой и слегка встряхиваем. Осторожно вливаем горячую воду — желательно, чтобы её температура не превышала 95°C. Накрываем чайник крышкой и оставляем на 5-7 минут. Процеживаем содержимое через сито, разливаем по чашкам и добавляем мёд по вкусу.

Иван-чай с ягодами

Кипрей, он же Иван-чай, хорошо дополняют душистые листья смородины, земляники, липы и чабреца. Заядлые травники любят добавлять к нему ягоды боярышника, малины, шиповника, рябины и брусники.

Ингредиенты:

  • Иван-чай — 2 ст. л.
  • Свежая клюква — горсть
  • Свежая мята — веточка
  • Горячая вода — 600 мл

Приготовление:

Обдаём керамический чайник кипятком. Высыпаем Иван-чай, добавляем веточку мяты и ягоды клюквы, слегка разминаем их ложкой. Заливаем смесь кипятком, накрываем чайник крышкой, оборачиваем плотным полотенцем и настаиваем 10-15 минут. Можно добавить немного мёда или сахара.

Витаминный чай с шиповником

Ягоды шиповника хорошо сочетаются с малиной, боярышником, земляникой, облепихой, брусникой, рябиной. Впрочем, и с травами их тоже можно комбинировать — особенно если это чабрец, мята, мелисса и Иван-чай.

Ингредиенты:

  • Сушёные плоды шиповника — 5 шт.
  • Чёрный чай — 2 ч. л.
  • Листья земляники — 2-3 шт.
  • Листья мяты — 2-3 шт.
  • Ягоды земляники — 5-6 шт.
  • Горячая вода — 500 мл

Приготовление:

Сухие плоды шиповника слегка разминаем в ступке. Ошпариваем керамический чайник крутым кипятком. Высыпаем чёрный чай, кладём ягоды шиповника и земляники, добавляем листья мяты и земляники, заливаем горячей водой. Накрываем чайник крышкой и настаиваем 10-15 минут. Готовый напиток процеживаем и разливаем по чашкам. Можно добавить ломтик лимона и немного мёда.

Ромашковый чай с имбирём

Сухие цветки ромашки можно сочетать практически с любыми травами, но особенно она хороша в комбинации с душицей, чабрецом, мелиссой, Иван-чаем. Можно добавить к ним ломтик персика или горсть малины.

Ингредиенты:

  • Сушёная ромашка — 1 ст. л.
  • Чёрный чай — 2 ч. л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Корень имбиря — 20 г
  • Горячая вода — 450 мл
  • Сахар или мёд — по вкусу

Приготовление:

Корень имбиря очищаем от кожуры, натираем на мелкой тёрке. Так же тонко натираем цедру лимона, а из половины плода выжимаем сок. Обдаём заварочный чайник кипятком, кладём на дно тертый имбирь и цедру, добавляем ромашку и сухой чай, заливаем всё горячей водой, вливаем лимонный сок. Оставляем напиток настаиваться 15-20 минут. Перед подачей чай процеживаем и добавляем сахар или мёд.

Современная наука соглашается с тем, что травы обладают полезными свойствами и помогают организму справиться с некоторыми болезненными состояниями. Но есть и минус: при бесконтрольном употреблении отвары растений могут нанести вред. Поэтому перед тем, как переходить на травяное чайное меню, не лишним будет посоветоваться с врачом.