С одним известным в Голливуде фитнес-тренером, Полом Джеймсом, случилась леденящая душу история. Он так устал твердить своим клиентам о вредных привычках, которые мешают добиться хорошей фигуры! И получать в ответ: “Да, вам-то хорошо, вы вон какой стройный! А я почему-то не худею...” Пол решил проблему радикально — он… поправился на 40 килограммов — ну чтобы, наконец, заговорить со своими клиентами на одном языке! Он запивал гамбургеры сладкой газировкой, лёжа перед телевизором, набивал желудок жирным и сладким.  И всё это едва не стоило ему карьеры и здоровья. От вредных привычек и лишних кило он избавлялся потом месяцами! Какие же из них самые коварные?

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Есть всё с хлебом

Самый опасный для фигуры продукт в нашей стране — конечно, не заморский гамбургер. Это наш родной привычный хлеб, которого мы едим слишком много! С салатом, с супом, со вторым, ещё и с чаем в виде бутерброда — знакомая история? Понятно, откуда эта традиция — из голодных времён, когда мучное было основным блюдом в рационе, тем единственным, что давало сытость при нехватке белковых продуктов вроде рыбы и мяса. Поэтому до сих пор чуть ли не каждая бабушка, обедая с внуками, то и дело восклицает: “А почему без хлеба?!”

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Да, когда-то он помогал организму ещё и витаминами: в муке грубого помола были не только они, но и микроэлементы, и клетчатка. Но технологии производства, к сожалению, давно изменились и в этом смысле — не к лучшему. В рафинированную муку уже не попадают части зерна, в которых есть вся эта польза. Мука высшего сорта по сути своей — сахар: простые углеводы, которые нашим организмом воспринимаются как сладкое. Поэтому диетологи настоятельно советуют заменять в рационе обычный белый хлеб — зерновым, а в случаях, когда привычные блюда без мучного кажутся недостаточно сытными, добавлять к ним больше белка и овощей.

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Эту вредную привычку, от которой очень сложно избавиться, многим закладывают родители! Особенно в тех случаях, когда ребёнок плохо ест: заботливые мамы и папы стараются впихнуть в него еду, показывая мультики. А по мнению врачей-диетологов, телевизор на кухне — страшное зло! Отвлекаясь от тарелки, мы теряем контроль и съедаем слишком много. За тысячелетия человеческий мозг привык к определённому порядку: вид чего-то съедобного должен включить выработку пищеварительных ферментов — именно с неё начинается процесс насыщения. И до сих пор нам важно “есть глазами”!

Вот что выяснили учёные США, Австралии и Великобритании во время эксперимента, в котором приняли участие 95 женщин и 58 мужчин. Все испытуемые не только съедали больше, если смотрели при этом в экран, но и недооценивали количество съеденного. Кроме того, если они завтракали перед ТВ, то на обед тоже стремились съесть больше обычного. Мозг просто не мог запомнить, сколько было съедено с утра!

Чтобы избавиться от этой привычки, диетологи не советуют полумеры по замене вредного (чипсов, конфет или бутербродов) на полезные перекусы вроде фруктов и овощей. Слишком легко от “здоровых” закусок снова перейти к нездоровым. Лучше всё-таки заранее поесть перед просмотром — особенно, если в программе кулинарное шоу. В таких случаях “еда глазами” может разжечь неуёмный аппетит!

Тем, у кого нет привычки к большим порциям, организм гораздо быстрее сигнализирует: ”я сыт!” В этом убедился тот самый слишком любознательный фитнес-тренер Пол Джеймс, который решил сильно поправиться, чтобы потом эффектно похудеть на зависть своим нерадивым клиентам. Так вот, поправиться оказалось тоже не просто — целый месяц у него ушёл только на то, чтобы растянуть желудок, не приученный так много есть! Пол точно не столкнулся бы с этой проблемой, если бы был знаком с нашей советской классикой: первое, второе, салат, полстакана сметаны и компот с булочкой… Типичный сытный набор, который подавался в рабочих столовых, а затем перекочевал и в современные офисы, в которых никто не стоит у станка и не обливается потом у печи.

И дома нам с детства рассказывали про “общество чистых тарелок”, а в школе — кормили комплексными обедами. Неудивительно, что многие боятся съесть хотя бы на одно блюдо меньше — вдруг останутся голодными? А между тем диетологи не устают повторять: обычному городскому жителю, не занятому физическим трудом, просто не нужно столько калорий! Тем, кому всё-таки сложно отказаться от пресловутых трёх блюд, они рекомендуют начинать с овощей и белка, например порции мяса или рыбы с салатом. А гарнир, особенно в виде макарон, поделить с другом… а ещё лучше — оставить врагу!

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Это у нас святое: без десерта не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин. Усугубляет всё страсть к сладким перекусам вроде пирожков и булок и общая любовь к чаепитиям — в том числе, на работе. А какой же чай без конфет, печенья, пирожных?

Эксперты сравнивают тягу к сладкому с зависимостью от наркотиков: при его отмене происходит та же ломка, а из-за частого употребления возрастает так называемая резистентность. Это означает, что получить удовольствие при прежнем количестве съеденного становится всё сложнее, и мозг требует всё большей дозы, не замечая, что это отравляет организм. И дело даже не в калориях, а в том, что сахар убивает печень! Она жиреет и перестаёт реагировать на команды инсулина — откладывать поступающий сахар. Поджелудочная железа — производитель инсулина — выделяет его всё больше и запускает «метаболический синдром». А он в итоге приводит к диабету, инсульту, болезням сердца и раку!

Что можно сделать? Для начала — заменить чистый сахар более полезными углеводами. Например, положить на хлебцы с витаминами и клетчаткой дольки бананов и арахисовую пасту без сахара. Главное — найти новые вкусы, которые понравятся именно вам. Известная певица Ирина Тонева поборола пристрастие к десертам, заменяя их... салатом из свёклы! Она говорит, что раньше ела сладкое по три раза в день, после каждого приёма пищи и почувствовала, что впадает в зависимость. А потом услышала, что если добавить в рацион побольше зелени, то рецепторы понемногу начнут перестраиваться. Так и получилось!

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Диетологи напоминают, что главное — это есть сладкое не вместо нормальной еды, а после неё, желательно — после сытных белков и овощей. Важно также не держать вредности на виду. На стол лучше поставить вазу с яблоком, морковкой, бананами, а конфеты или пирожные убрать с глаз долой или вовсе оставить в магазине!

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Соль убивает! Таков вывод медиков, в течение 20 лет в ходе глобального проекта следивших за вредными пищевыми привычками людей из 195 стран. Оказалось, что пересол в рационе — проблема №1, влияющая на смертность в мире. Незаметное повышение  давления со временем делает ломкими сосуды и приводит к инсультам. Но это не все преступления соли: она к тому же заставляет людей переедать! Несколько исследований по всему миру продемонстрировали четкую взаимосвязь между потреблением “белой смерти” и ожирением.

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Как это работает? Во-первых, в чипсах, колбасах и тому подобном соль вступает в сговор с жиром и усилителями вкуса, что активно разжигает аппетит. Учёные из университета в Мадриде наблюдали последствия такой диеты: они обследовали более 400 добровольцев в возрасте от 18 до 60 лет. Люди, которые употребляли больше соли, имели более высокие показатели веса, окружности талии и общего потребления пищи.

А во-вторых, во время диеты с высоким содержанием соли повышается концентрация гормона голода — грелина. Это доказали кардиологи из Китая. У них было 38 здоровых испытуемых разного возраста, и у всех после увеличения натрия в рационе возрастало количество гормона голода натощак!

Особенно много соли — в фастфуде, полуфабрикатах и готовой еде из магазинов и кафе... Что делать, чтобы свести это обилие к норме? Следовать новой кулинарной тенденции — заменять соль пряностями и специями. Да, расставаться с вредными привычками непросто. У пресловутого Пола Джеймса , кстати, всё в итоге получилось (подробнее с его историей можно познакомиться в телевизионном расследовании Сергея Малозёмова “Вакцина от жира”). Превращение из 80-килограммового мускулистого красавца в 120-килограммового и далеко не мускулистого парня с одышкой, повышенным давлением и преддиабетом заняло у него 4 месяца. Обратный путь, при усиленных тренировках и борьбе с разгулявшимся аппетитом, растянулся на полгода! И когда его спрашивают — что всё-таки для похудения было важнее, тренировки или рацион? “Еда!”, - уверенно отвечает он.

Вредные привычки, которые мешают похудеть

Не зря говорят, что мы — это то, что мы едим! Проблемы с вредными пищевыми привычками, если они возникли, надо решать как можно скорее, не давая им испортить жизнь. Здоровье и хорошее настроение того стоят!