Вред подсластителей
Сахарозаменители потенциально опасны! Их частое употребление ведёт к нарушениям в работе мозга и диабету. К таким выводам пришли калифорнийские учёные. Они давали молодым крысам подсластители — ацесульфам, сахарин и стевию. Выяснилось, что все эти вещества влияют на работу гиппокампа — отдела мозга, который отвечает, например, за ориентирование в пространстве и за перенос информации из кратковременной памяти в длительную. А ещё обнаружилось, что сахарозаменители приводят к поломках в механизме усвоения глюкозы! Учёные бьют тревогу, ведь употребление подсластителей на фоне борьбы с ожирением неуклонно растёт. Но безопаснее ли они обычного сахара — это большой вопрос.
Убийственное кормление медведей в зоопарках
Медведей в зоопарках убивают неправильным кормлением! Об этом заявили исследователи из нескольких американских университетов — они изучили питание восьми разных видов семейства медвежьих. Оказалось, их хронически перекармливают белком, нередко рассматривая как хищников, но это неправильно — многие медведи скорее всеядны, им нужно гораздо больше углеводистых и жирных растительных компонентов. В итоге неправильный рацион неминуемо ведёт к болезням и сокращению продолжительности жизни в неволе. Исследователи надеются, что новые данные помогут исправить ситуацию.
Реакция малышей в утробе на рацион матери
Дети в утробе матери реагируют на вкус того, что она ест! Это доказали учёные из Даремского университета в Великобритании. Они делали УЗИ большой группе женщин на третьем триместре беременности. Части из них давали капсулы с порошком моркови, другим — с порошком капусты. Оказалось, что от съеденной мамой моркови малыши чаще улыбались — это было чётко видно на снимках! А вот в случае с капустой на лицах читалось скорее огорчение. В целом, исследователи считают, что рацион женщины во время беременности влияет на последующие вкусовые предпочтения ребёнка, и, зная об этом, можно постараться сформировать здоровые пищевые привычки.