Как чипсы, сладости и газировка влияют на детскую психику

Чипсы, сладости, газировка — вся эта вредная еда может отражаться не только на фигуре и здоровье, но и на поведении детей. Учёные из Канады проследили за более чем 2 000 малышей и обнаружили: если до трёх лет в рационе много ультрапереработанной пищи, то к пяти годам у них чаще возникают психологические проблемы — тревожность, гиперактивность и даже агрессия. Точного ответа, почему так происходит, пока нет. Но есть версии: избыток сахара и пищевых добавок при нехватке клетчатки и микроэлементов может влиять на мозг и нервную систему, а также портить микробиоту, имеющую большое значение для работы мозга. При этом есть и хорошая новость. Авторы посчитали, что если хотя бы 10% калорий из ультраобработанных продуктов заменить на нормальные крупы, овощи, фрукты, мясо, рыбу, бобовые — то поведенческих проблем станет заметно меньше.

Учёные предупредили об очень вредной пищевой привычке

Другая пищевая привычка, которая может навредить здоровью — пропуск завтрака. Исследователи из Китая, проанализировав данные почти 16 тысяч человек, обнаружили — у тех, кто регулярно избегает есть по утрам, заметно чаще встречается метаболический синдром — сочетание повышенного давления, ожирения на животе, нарушенного обмена глюкозы и холестерина. И наличие этого синдрома вдвое повышает риск так 10 сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт. Всё, конечно, индивидуально, но в среднем завтрак — полезная штука и для фигуры, и для здоровья, об этом говорит уже далеко не первое исследование.

Домашняя готовка может спасти от слабоумия

А если колдовать над завтраком самостоятельно, пользы будет ещё больше. Учёные из Японии нашли неожиданный эффект домашней готовки. Они наблюдали почти за 11 000 пожилых людей и выяснили: те, кто стоит у плиты хотя бы раз в неделю, имеют более чем на 20% ниже риск развития деменции. Особенно впечатляюще выглядят цифры у тех, кто готовит редко — для них это непривычная активность, то, что особенно хорошо стимулирует мозг — в этой группе уменьшение вероятности слабоумия превысило 60%. Приготовление еды кажется нам простым, но на самом деле оно представляет собой целый комплекс задач: нужно планировать меню, выбирать продукты, следовать рецепту, контролировать процесс. То есть мозг на кухне очень активно работает и тренируется! А ещё важный бонус: домашняя еда часто полезнее, так как в ней можно самому контролировать соль, сахар и прочие добавки.