Как почувствовать себя императрицей, не выходя из дома, знает наша коллега, старший продюсер программы “Живая еды с Сергеем Малозёмовым” Ольга Кобзарь.
Ингредиенты:
*На три пол-литровые баночки варенья.
Крыжовник – 1 кг
2-3 веточки вишневых листьев
2 ст. воды
1 кг сахара
Приготовление:
Крыжовник нужно хорошо промыть и очистить от семечек, воспользовавшись шпилькой. Для этого ягоды проколоть или сделать небольшие надрезы. После этого крыжовник снова промыть и залить водой вместе с листьями вишни на 5-6 часов. Затем воду слить в отдельную посуду, а крыжовник откинуть на дуршлаг. С настоянной воды (подойдёт и обычная вода) приготовить сироп – понадобится 2 ст. на 1 кг ягод. Для этого в кастрюлю с отваром добавить сахар и поставить на огонь. Довести сироп до кипения при средней температуре, размешивая в процессе кристаллы сахара. Когда закипит, прокипятить на медленном огне около 5 минут. В кипящий сироп опустить ягоды, 5 минут прокипятить, дать настояться и остыть (около 3-4 часов). Такую процедуру повторить 3-4 раза. Варенье готово к чаепитию. Приятного аппетита желаем вам мы и старший продюсер программы “Живая еда с Сергеем Малозёмовым” Ольга Кобзарь.