Ингредиенты:
- Цукини — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 50 г
- Кукурузный крахмал — 25 г
- Соль — по вкусу
- Сушеный тимьян — щепотка
- Креветки 16\20 — 300 г
- Творожный сыр — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук — 1 шт.
- Розмарин — 1 веточка
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
- Цукини натереть на крупной тёрке. Откинуть на сито, посолить, дать стечь лишней жидкости.
- Зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке, мелко нарезать несколько листиков розмарина.
- Раскалить сковороду, капнуть немного растительного масла, закинуть креветки. Присыпать измельченными чесноком и розмарином, добавить кубик сливочного масла.
- Мелко нарезать лук.
- Когда креветки почти готовы, добавить лук. Томить на небольшом огне пару минут и снять с огня.
- Цукини отжать руками от лишней жидкости.
- В отдельной миске взбить яйцо, добавить цукини, перемешать. Добавить сушеный тимьян, муку, крахмал. Перемешать.
- Разогреть вафельницу, выложить тесто и оставить печься.
- Креветки порционно измельчить в блендере, чтобы они были рублеными (не в пюре). Переложить в миску. Добавить творожный сыр, перемешать.
- Готовые вафли выложить на тарелку, сверху креветочную начинку. Можно украсить свежим шпинатом. Готово!
