Как сделать полезный и очень красивый десерт из… тыквы? Маффины из этого яркого овоща готовятся просто и быстро, и они придутся по вкусу даже тем, кто тыкву совсем не любит. Такую выпечку удобно брать с собой, а если украсить ее творожным кремом — получится праздничное блюдо!
Рецепт красивых тыквенных маффинов от Юлии Червонной.
Ингредиенты:
- тыква - 200 граммов
- яйца - 2 штуки
- миндальная мука - 30 граммов
- пшеничная цельнозерновая мука - 50 граммов
- разрыхлитель - 5 граммов
- масло виноградной косточки - 10 граммов
- кокосовый сахар - 10 граммов
- соль - по вкусу
Ингредиенты для украшения:
- мягкий творог - 100 граммов
- рикотта - 100 граммов
- мак - по вкусу
Приготовление:
Взбейте блендером тёртую тыкву и два яйца, добавьте масло виноградной косточки - можно взять любое другое, например, кокосовое. В получившуюся массу выложите все сыпучие ингредиенты, хорошо перемешайте.
Смажьте формочки для маффинов небольшим количеством растительного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда маффины на 20-25 минут. Пока готовится выпечка, сделайте крем, чтобы её украсить. Взбейте блендером мягкий творог и рикотту, добавьте туда мак. Украсьте этим кремом маффины с помощью кондитерского мешка. Десерт готов!