Как сделать полезный и очень красивый десерт из… тыквы? Маффины из этого яркого овоща готовятся просто и быстро, и они придутся по вкусу даже тем, кто тыкву совсем не любит. Такую выпечку удобно брать с собой, а если украсить ее творожным кремом — получится праздничное блюдо!
Рецепт красивых тыквенных маффинов от Юлии Червонной.
Ингредиенты:
- Тыква — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Миндальная мука — 30 г
- Пшеничная цельнозерновая мука — 50 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Масло виноградной косточки — 10 г
- Кокосовый сахар — 10 г
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для украшения:
- Мягкий творог — 100 г
- Рикотта — 100 г
- Мак — по вкусу
Приготовление:
Взбейте блендером тёртую тыкву и два яйца, добавьте масло виноградной косточки - можно взять любое другое, например, кокосовое. В получившуюся массу выложите все сыпучие ингредиенты, хорошо перемешайте.
Смажьте формочки для маффинов небольшим количеством растительного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда маффины на 20-25 минут. Пока готовится выпечка, сделайте крем, чтобы её украсить. Взбейте блендером мягкий творог и рикотту, добавьте туда мак. Украсьте этим кремом маффины с помощью кондитерского мешка. Десерт готов!