Как-то очень быстро и незаметно в рацион россиян вошла ранее совсем незнакомая нам рыба — тунец. С ним делают и суши, и едят в салатах (в консервированном виде), ну а некоторые знатоки заказывают в ресторанах стейки из этого временами совсем не похожего на рыбье красноватого мяса. Но одновременно звучат и тревожные сообщения — о том, что тунец полон тяжёлых металлов, а его добыча разрушает экологию Мирового океана. Так есть или не есть?

Выражаем благодарность шеф-повару устричного бистро "Umi oysters" Евгению Мещерякову