Мята может стать прекрасным дополнением к основным блюдам, например, из рыбы. В этом рецепте рекомендуется использовать нементольные сорта (то есть те, в которых содержится не очень много ментола, к примеру, Ананасную). Но если вы собираетесь купить обычную мяту в магазине, достаточно будет просто положить её в 1,5-2 раза меньшк (чтобы не перебивала вкус трески), либо использовать сушёный вариант.

Ингредиенты:

Треска (филе) – 500 г
Мята – 100 г
Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Масло сливочное – 12 г
Сок лимона – 1 ч. л.
Перец дроблёный (смесь: чёрный, белый, розовый) – 1/3 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Филе трески промыть, нарезать на крупные кусочки, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Посолить, посыпать перцем и сбрызнуть соком лимона.

Свежие листья мяты промыть, измельчить в блендере, выложить на рыбу тонким слоем, накрыть фольгой.

Запекать при температуре 180°С 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить на каждый кусочек рыбы сливочное масло. После приготовления дать отдохнуть ещё 2 минуты. Подавать с овощами, украсить свежими листьями мяты.

За удивительный рецепт спасибо любительнице мяты Ирине Спивак