Мята может стать прекрасным дополнением к основным блюдам, например, из рыбы. В этом рецепте рекомендуется использовать нементольные сорта (то есть те, в которых содержится не очень много ментола, к примеру, Ананасную). Но если вы собираетесь купить обычную мяту в магазине, достаточно будет просто положить её в 1,5-2 раза меньше (чтобы не перебивала вкус трески), либо использовать сушёный вариант.
Ингредиенты:
- Треска (филе) – 500 г
- Мята – 100 г
- Масло подсолнечное – 4 ст. л.
- Масло сливочное – 12 г
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Перец дроблёный (смесь: чёрный, белый, розовый) – 1/3 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Филе трески промыть, нарезать на крупные кусочки, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Посолить, посыпать перцем и сбрызнуть соком лимона.
Свежие листья мяты промыть, измельчить в блендере, выложить на рыбу тонким слоем, накрыть фольгой.
Запекать при температуре 180°С 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить на каждый кусочек рыбы сливочное масло. После приготовления дать отдохнуть ещё 2 минуты. Подавать с овощами, украсить свежими листьями мяты.
За удивительный рецепт спасибо любительнице мяты Ирине Спивак.
