Пастилу можно приготовить из чего угодно, - уверена кулинарный блогер и друг программы “Живая еда” Лена Ярцева. Она поделилась своим авторским рецептом одной из своих любимых вариаций на основе яблочного пюре, свежей зелени шпината, петрушки и мяты. Без добавления сахара!
Оборудование:
- Дегидратор
- Тефлоновые коврики
- Нож для чистки яблок
- Кухонная машина (блендер)
- Кондитерский шпатель
- Силиконовая лопатка
Ингредиенты:
- Яблоки — 500 г
- Вода — 30 г
- Сок лимона — 20 г
- Банан — 100 г
- Шпинат свежий — 50 г
- Петрушка — 20 г
- Мята — 10 г
- Лимон — 50 г
Приготовление:
1. Яблоки, вымыть, очистить, нарезать, поместить в толстостенный сотейник добавить 30 г воды и 20 г сока лимона.
2. Проварить яблоки 15 минут на маленьком огне, пока масса не превратится в пюре.
3. Лимон залить кипятком на пару минут, разрезать вдоль и удалить семечки.
4. Всю зелень помыть, высушить и нарезать.
5. Подготовленные ингредиенты измельчить в блендере до однородной, гладкой массы.
6. Распределить смесь тонким слоем (около 4 мм) по тефлоновому коврику.
7. Поставить сушиться в дегидратор при температуре не выше 40 градусов.
8. Готовая пастила должна быть немного упругой, не липнуть к пальцам, хорошо отделяться от коврика.
Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер Лена Ярцева.