Как говорят врачи, пища – не лекарство, но она содержит полезные вещества, которые улучшают здоровье и самочувствие! Например, на кровяное давление и повышенный уровень холестерина – частые причины проблем с сердцем – могут повлиять некоторые овощи, фрукты и молочка. Какие же продукты самые полезные?
Листовые зелёные овощи: витамин К полезен для сердца
Под именем витамина К скрывается целая группа веществ, необходимых организму для свертывания крови и заживления ран. Но и не только! Витамин К хорош тем, что активирует белок, препятствующий отложению кальция на стенках артерий. Именно эти отложения приводят к возникновению бляшек, нарушающих работу сердца. Рекордсмены по содержанию витамина К – шпинат, руккола, сельдерей, спаржа, лук-порей, все виды капусты и листового салата. Не случайно совместное исследование американских и нигерийских учёных выявило взаимосвязь между присутствием в рационе зелёных овощей и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Не менее впечатляют и выводы итальянских медиков. Они пять лет наблюдали за питанием и здоровьем 30 тысяч женщин, живущих в разных провинциях страны. Всех их объединял один диагноз — ишемическая болезнь сердца. В питание участниц эксперимента были включены листовые овощи и оливковое масло, и результаты не заставили себя долго ждать: самочувствие женщин заметно улучшилось.
Жирная рыба – хотя бы раз в неделю
Рыбий жир — важный продукт для здоровья сердца. Его можно принимать и в капсулах, но лучше, конечно, есть побольше жирной рыбы. Исследования показывают, что в регионах, где её много в рационе, сердечно-сосудистые заболевания встречаются реже.
Самые полезные для сердца виды, доступные в России – это лосось, скумбрия, сардина и сельдь. Все они богаты омега-3 жирными кислотами. Многочисленные исследования показали, что эти вещества, снижают риск развития аритмии и атеросклероза, нормализуют давление и уменьшают вероятность смерти от болезней сердца и сосудов.
Грецкие орехи против «плохого» холестерина
Во многих научных статьях медики пишут о том, что грецкие орехи заметно снижают уровень «плохого» холестерина. Так называют класс липопротеинов низкой плотности, которые провоцируют образование атеросклеротических бляшек на стенках артерий. В результате просвет в сосудах сужается, нарушая кровоток, а недостаток кровоснабжения сердца приводит к инфаркту.
Американские учёные проанализировали результаты тринадцати исследований с участием нескольких сотен добровольцев. В одном из них, например, для подопытных разработали меню, в котором особое место отвели грецким орехам. На них приходилось до 25% от общего количества калорий за день. Эксперимент длился 24 недели. Анализы пациентов показали снижение уровня «плохого» холестерина – причём, без набора веса (все-таки орехи — достаточно калорийный и жирный продукт).
Помидоры помогают предотвратить инфаркт
Помидоры богаты ликопином – натуральным растительным пигментом с сильными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты – это молекулы, которые борются с окислительными процессами в организме, которые вызывают повреждения клеток. Беда в том, что окислительные процессы приводят ко многим серьёзным заболеваниям (включая сердечно-сосудистые) и старению организма. Как показали данные исследований финских учёных, нездорово низкий уровень ликопина в крови повышает риск сердечного приступа и инсульта.
Кроме того, томаты полезны для сосудов. Мексиканское исследование с участием 50 женщин с избыточным весом показало, что употребление двух сырых помидоров четыре раза в неделю повышает уровень «хорошего» холестерина. В результате исчезают холестериновые бляшки и улучшается работа сердца.
Один авокадо в день – отличное подспорье для здоровья сердца
Пользу авокадо врачи видят в том, что этот овощ содержит калий, укрепляющий сердце, и полезные жиры, снижающие уровень «плохого» холестерина. В одном экземпляре может быть 900 и более миллиграммов калия, то есть, 28% от дневной нормы. И вот какие результаты прогнозируют учёные из американского Института гипертонии: если каждый день организм будет получать хотя бы 4,7 граммов этого микроэлемента, артериальное давление заметно снизится, риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем упадет на 8-15%, а инфаркта миокарда на 6-11%.
Ещё одно интересное исследование по поводу авокадо провели американские медики из Университета штата Пенсильвания. В ходе эксперимента 45 здоровых людей с избыточным весом в возрасте от 21 до 70 лет придерживались трех разных диет с целью снизить «плохой» холестерин. У первых в рационе было 24% жира, у второй и третьей группы – 34% жира. При этом на второй диете источниками жиров служили растительные масла, а в третью диету был включен авокадо. Лучший результат по снижению холестерина показали те участники, которые «сидели» на диете с авокадо.
Еще один положительный момент: у тех, кто часто ест авокадо, снижается риск абдоминального ожирения по типу «яблоко» (то есть уменьшается количество жира на животе). Абдоминальное ожирение опасно тем, что вредит сердечно-сосудистой системе, увеличивая риск инфаркта миокарда. Жир, откладывающийся в области талии и окутывающий внутренние органы, начинает действовать как эндокринная железа, производя вещества, вредные для сосудов и сердца.
Зелёный чай: полезные катехины
Зелёный чай богат катехинами – органическими соединениями из класса флавоноидов. Флавоноиды знамениты тем, что обезвреживают молекулы веществ, которые способствуют образованию свободных радикалов – тем самым эти полезные вещества снижают риск окислительных процессов в клетках. Всё это оказывает сердцу большую услугу. Кроме того, катехины тонизируют сосуды, препятствуют возникновению атеросклеротических бляшек, снижают артериальное давление и риск проблем с сердцем при диабете. Кардиозащитный эффект зелёного чая не раз подтверждался опытами на животных.
И это ещё не всё! Один из основных факторов риска при возникновении болезней сердца и сосудов – это гиперлипидемия, то есть повышенный уровень жиров в крови. Исследования показали, что катехины зелёного чая снижают такой риск и не дают холестерину накапливаться в печени и сердце.
Цельнозерновой хлеб, а не белая булка!
Наблюдения ученых показали, что включение в меню большего количества цельных зёрен тоже может принести пользу сердцу. Например, добавление дополнительных 90 грамм зерна в день (это эквивалентно, например, двум цельнозерновым ломтикам хлеба и одной тарелке таких же хлопьев) снижает риск сердечных заболеваний на 22%. Даже одна-две дополнительные порции приносят пользу, уменьшая риск заболеваемости на 10-20%.
К цельнозерновым продуктам относятся овсяное зерно или геркулес долгой варки, гречка, перловка, пшено, бурый, красный и дикий рис, пророщенная пшеница, цельнозерновой хлеб, булгур, рожь, макароны из цельнозерновой муки. Особенно полезны гречневая и овсяная каши – они, к тому же, богаты калием.
Итак, подведём итоги… Врачи не устают повторять, что правильное питание занимает не последнее место в профилактике болезней сердца и сосудов. Чем не повод обратить внимание на продукты, которые помогут обуздать давление и снизить холестерин! Еда всё-таки имеет значение не только для сытости, но и для здоровья и долголетия!