Суп — отличный вариант для разнообразия осеннего рациона. Когда за окном хмуро, то особенно хочется чего-то горячего и согревающего! Делимся 5 простыми и полезными рецептами, которые подойдут и для обеда, и для ужина!
Картофельная похлёбка с грибами
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вода — 1,5 л
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: обжарьте лук и морковь, добавьте грибы и тушите 5 минут. В кипящую воду положите кубики картофеля, через 10 минут добавьте зажарку, варите ещё 10 минут.
• Грибы богаты белком и микроэлементами, картофель даёт энергию.
Суп-пюре из моркови и имбиря
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Имбирь свежий — 20 г
- Сливки 10% — 100 мл
- Вода — 1л
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: нарежьте морковь, лук и имбирь, обжарьте, залейте водой и варите до мягкости. Взбейте блендером, добавьте сливки.
• Морковь богата бета-каротином, имбирь укрепляет иммунитет.
Перловый суп с овощами
Ингредиенты:
- Перловка — 100 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Вода — 1,5 л
- Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Приготовление: перловку промойте и замочите на ночь. Варите 30 минут, затем добавьте картофель и овощи, готовьте ещё 20 минут.
• Перловка содержит клетчатку и витамины группы B.
Томатный суп с чечевицей
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 200 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 1,2 л
- Специи — по вкусу
Приготовление: обжарьте овощи, добавьте чечевицу и томаты, залейте водой, варите 25 минут.
• Чечевица — источник растительного белка и железа.
Капустный суп с фасолью
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 300 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Фасоль консервированная — 200 г
- Вода — 1,5 л
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление: в кипящую воду положите картофель и капусту, через 10 минут добавьте обжаренные овощи и фасоль, варите ещё 15 минут.
• Капуста укрепляет сосуды, фасоль насыщает белком.
Это не только уютная еда, но и источник энергии, витаминов и пользы. Они разнообразят питание и помогут пережить холода вкусно и с заботой о здоровье!