Ингредиенты:

  • Селедка — 100 г
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Сливки 33% — 200 г
  • Чиабатта — 1 шт.
  • Тимьян — 3 веточки
  • Зелёный лук — пучок
  • Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Селедку мелко нарезать. Переложить в миску.
  2. Лук-шалот и зелёный лук тоже мелко нарезать. Добавить к рыбе. Посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом, перемешать.
  3. У головки чеснока отрезать верхушку, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить свежий тимьян, обернуть фольгой и запекать при 180 градусах 25-30 минут.
  4. Нарезать хлеб и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.
  5. Зубчики запеченного чеснока переложить в чашу блендера, добавить сливки и взбить до консистенции густой сметаны.
  6. Намазать соусом поджаренный хлеб, выложить тартар из сельди и подавать!