В разных гастрономических культурах существуют очень разные, но всё равно близкие вариации десертов из тончайших сахарных нитей.
Главная магия — образование тех самых сахарных нитей — происходит при замешивании с воздухом во время медленного охлаждения.
Действительно массовой вата стала в конце 19 века — когда и сахар подешевел, и главное, в Америке изобрели и запатентовали первый аппарат для промышленного изготовления десерта.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета:
Компанию Yıldız Can Pişmaniye которая расположена в турецком городе Измите - родине этого десерта, за подробный рассказ о производстве лакомства!
Сергея Дохова предпринимателя, владельца успешной сети “Сахарная вата №1” - первой в России и Европе сладкой вате, которую изготавливают не только с различными вкусами, но и в виде фигур!
«Пехорка» — парк отдыха в подмосковной Балашихе за гостеприимство
Нашего постоянного эксперта, автора различных программ похудения и сохранения здорового веса, врача-диетолога Лидию Ионову
Стильный и современный ресторан кантонской китайской кухни с оригинальной барной картой - “Китайская грамота. Бар и еда” на Сретенке
и лично шеф-повара Чжан Сяньчэна за рассказ о традициях приготовления десертов в Китае!
Кулинарного критика и автора издания Forbes Life Яна Черепанова https://www.instagram.com/yan_cherepanov/
Стоматолога Бекзода Ганиева за рассказ о правильной гигиене и уходе за зубами после употребления сладостей
Блогера Дениса Смирнова 🛠️DIY🛠️SAMODELKI🔥 (@diy_samodelki) • Фото и видео в Instagram за то, что показал нам как легко и просто можно смастерить домашний аппарат для приготовления сладкой ваты. Другие советы мастера можно найти на его канале DENDEN TV - YouTube…
Светлану Грохотову - эксперта по этикету и межкультурным коммуникациям, основательницу Этикет Академии за интересный рассказ о том как есть сладкую вату по этикету! А за гостеприимство - магазин сладостей “Пират-Мармелад”
https://www.instagram.com/pirat_marmelad/
где можно купить мармелад, суфле, интересные подарки, карамель и другие сладости!
Наталию Асташину - мастера по приготовлению разнообразных десертов для мероприятий и просто красавицу, которая первая в России начала делать тортики из сладкой ваты!
Стаса Сочихина, бар-менеджера московского ресторана “Кофемания” за интересные идеи по созданию коктейлей со сладкой ватой
Блогеров Супер Стаса и Ярика Лузера за отвагу и кулинарные эксперименты
