Ингредиенты:

  • Свиной окорок — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Мандарины — 3 шт.
  • Бадьян — несколько звездочек
  • Имбирное пиво — 2 л
  • Мед — 100 г
  • Зернистая горчица — 60 г
  • Небольшая горсть гвоздики
  • Беби картофель — 500 г
  • Паприка — 15 г

Приготовление:

  1. Нарежьте лук перьями, положите в кастрюлю. Туда же добавьте гвоздику и бадьян. Сверху положите окорок.
  2. У мандарина срежьте цедру и мелко нарежьте. Добавьте к свинине и влейте пиво. Варите 3-3,5 часа.
  3. Свинину переложите в противень.
  4. В сковороде разогрейте мед и зернистую горчицу. Постоянно помешивая, приготовьте глазурь. Равномерно обмажьте мясо глазурью.
  5. Запекайте при 200 градусах 20-25 минут.
  6. Картофель нарежьте дольками, переложите в миску. Добавьте тимьян, розмарин, паприку, соль, перец, оливковое масло. Перемешайте. Переложите на противень, запекайте 20-30 минут при 180 градусах.