Ингредиенты:
- Свиной окорок — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Мандарины — 3 шт.
- Бадьян — несколько звездочек
- Имбирное пиво — 2 л
- Мед — 100 г
- Зернистая горчица — 60 г
- Небольшая горсть гвоздики
- Беби картофель — 500 г
- Паприка — 15 г
Приготовление:
- Нарежьте лук перьями, положите в кастрюлю. Туда же добавьте гвоздику и бадьян. Сверху положите окорок.
- У мандарина срежьте цедру и мелко нарежьте. Добавьте к свинине и влейте пиво. Варите 3-3,5 часа.
- Свинину переложите в противень.
- В сковороде разогрейте мед и зернистую горчицу. Постоянно помешивая, приготовьте глазурь. Равномерно обмажьте мясо глазурью.
- Запекайте при 200 градусах 20-25 минут.
- Картофель нарежьте дольками, переложите в миску. Добавьте тимьян, розмарин, паприку, соль, перец, оливковое масло. Перемешайте. Переложите на противень, запекайте 20-30 минут при 180 градусах.