Ингредиенты:
- Бычий хвост — 1 кг
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — по вкусу
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 3 шт.
- Томатная паста или соус — по вкусу
- Бульон говяжий — 2,5 л
Приготовление:
Бычий хвост обжарить по несколько минут с каждой стороны на смеси сливочного и оливкового масел. На этой же сковородке обжарить овощи. Запекать хвост в духовке 3 часа при температуре 170 градусов. Готовый хвост, овощи, томатный соус и специи варить в говяжьем бульоне 3 часа на медленном огне.
Снять хвост с кости и снова варить в бульоне 10 минут. Приятного аппетита!
