Соевый соус: стоит ли им заменять соль, как делают некоторые? Есть ли разница между дорогим и дешёвым? И стоит ли бояться чёрной плесени, которую используют при его производстве? Сейчас проверим!
Благодарим за помощь в съёмках сюжета:
- Ресторан японской кухни «Corner cafe & kitchen», шеф – повара Кобаяши Кацухико и совладелицу ресторана Анастасию Бухарову
- Федеральную Службу по аккредитации (Росаккредитация) - за информационно-консультационную поддержку при проведении исследований в испытательных лабораториях, аккредитованных в национальной системе аккредитации
- Доцента Кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета им. Плеханова Елену Николаевну Мясникову
