«Сметанка» — с недавних пор это слово стало почти ругательным! Ведь именно так, например, производители называют тот продукт, который похож на сметану, но на самом деле ей не является. Попробуем разобраться, опасно ли это, и что вообще наука говорит о сметане — правда ли от неё можно потолстеть, и стоит ли, как сейчас модно, заменять её йогуртом?