Ингредиенты:
- Свиная шея — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Кефир — 300 мл
- Майонез — 100 г
- Кинза — 1 пучок
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук. Посолите, влейте кефир. Отожмите руками, чтобы лук дал сок.
- Нарежьте свинину на порционные куски. Мелко нашинкуйте кинзу. Добавьте к мясу. Приправьте солью и перцем. Добавьте майонез. Как следует отожмите мясо руками. Оставьте мариноваться на 1 час.
- Насадите мясо на шампуры или шпажки, жарьте на огне или в духовке 40 минут при 180 градусах.