«Острый глаз» - так называется полезный для зрения обед, который приготовил шеф-повар Дмитрий Шамбуров.

Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты:

  • Предварительно очищенная тыква 200 г
  • 9% творог 200 г
  • Сметана 100 г
  • Сливки 50 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Манная крупа
  • Ванильный сахар
  • Соль

Приготовление:

Натереть тыкву на крупной тёрке, затем размять творог с маслом, добавить сахар, сливки, сметану и яйцо. Полученную смесь соединить с натёртой тыквой, добавить манную крупу и тщательно перемешать. Затем выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Тартар из печени трески со свежими овощами и яйцом

Ингредиенты:

  • Огурец 1 шт.
  • 2 сладкий перца разных цветов
  • Салат Айсберг
  • Крутое яйцо
  • Консервированная печень трески
  • Майонез
  • Соль, перец
  • Тарталетки для подачи

Приготовление:

Мелко нарезать очищенный огурец, сладкий перец двух цветов, салат Айсберг, крутое яйцо и консервированную печень трески. В полученную смесь добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу, а затем аккуратно перемешать. После чего выложить тартар в тарталетки и украсить.

Творожно-черничный десерт с горьким шоколадом

Ингредиенты:

  • Сметана 100 г
  • Черника 50 г
  • Сахарная пудра 20 г
  • Творог 200 г
  • Горький шоколад

Приготовление:

Смешать в блендере сметану, чернику (можно замороженную) и сахарную пудру. Затем в чашу блендера добавить творог и снова взбить. После чего выложить творожную массу в креманку и украсить натёртым горьким шоколадом.