Этот рецепт для тех, кто любит необычные сочетания - получается сельдь с азиатскими нотками во вкусе.
Ингредиенты:
Сельдь несолёная - 2 кг
Лук - 5 луковиц
Уксус 9% - 50 мл
Растительное масло - ½ стакана
Перец душистый горошком - 1 ч. л.
Перец красный молотый - 2 ч. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л. без горки
Приготовление:
Растительное масло и томатную пасту смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Влить уксус, накрыть крышкой и снять с огня. Дать маринаду остыть.
Лук нарезать широкими крупными кольцами. Можно взять и больше лука, он получается очень вкусным. Молотый красный и душистый перец добавить в остывший маринад. Посолить, перемешать.
Сельдь разделать на филе (кожу можно не снимать), нарезать кусочками.
В кастрюлю или в другую ёмкость (например, банку) выложить слоями сельдь, лук, маринад. Чередовать, пока не закончатся продукты. Накрыть крышкой или перевёрнутой тарелкой, поставить небольшой груз, убрать в холодильник.
Через несколько часов закуска будет готова, но лучше оставить её в холоде на ночь - будет ещё вкуснее.
Рецептом с нами поделилась блогер Ольга Щербинина
