“Земляника в шампанском” от Марии Дидуренко
Ингредиенты:
- Шампанское (брют) - 1 бутылка
- Земляника замороженная - 1 кг
- Сахар-песок - 1 кг
- Пектин - 20 г
Приготовление:
Ягоды опустить в ёмкость для варки (эмалированная кастрюля, медный таз) и поставить на небольшой огонь. Массу нагреть, постоянно помешивая. Часть сахара смешать с пектином и отставить в сторону. Через десять минут, когда ягоды прогреются, добавить сахар-песок и варить десять минут. Теперь время добавить шампанское! Ещё пятнадцать минут, и можно засыпать смесь сахара с пектином (лучше использовать венчик, чтобы избежать комочков). Осталось дождаться, когда варенье почти закипит. Готово! Приятного аппетита желаем вам мы и профессиональный вареньевар Мария Дидуренко
