Вряд ли есть вещь, которая сильнее объединяла бы русских, украинцев и белорусов, чем любовь к борщу! При том, что это название вообще-то может относиться к очень разным супам — которые отличаются даже в соседних областях юга России. Какой вариант борща самый правильный и что об этом блюде думают диетологи? В чём секрет самого вкусного борща и что вообще этот суп несёт здоровью? Такова тема нашего расследования недели.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке этого сюжета:
Культурно-развлекательный комплекс “Кремль в Измайлово” , а также агентство “Кулинарный экспресс” и Московскую ассоциацию кулинаров
Гастрономический центр «Зарядье» за гостеприимство! Здесь готовят блюда по переосмысленным рецептам кухни российских регионов. Приходите пробовать!
Благодарим лично каждого участника нашей борщёвой вечеринки:
Павла Петухова, шеф-повара Гастрономического центра “Зарядье”, который поделился с нами рецептом московского борща с черносливом.
Андрея Кошкодана, шеф-повара ресторана Luciano, который приготовил для нас борщ на украинский лад.
Владимира Василевича, су-шефа ресторана “Мира гриль” за то, что показал нам каким бывает борщ на Кубани.
Подробные рецепты этих разных, но по-своему вкусных борщей из этого выпуска вы найдёте в соответствующем разделе нашего сайта.
Алексея Зимина, шеф-повара, ресторатора и телеведущего за то, что поделился с нами секретами борща! А о том, как готовить самые разные блюда по-ресторанному вкусно на домашней кухне вы всегда можете узнать, посмотрев авторскую программу “Готовим с Алексеем Зиминым” на канале НТВ, каждую субботу в 8:20!
Марса Хайруллина , доцента Московского Государственного Университета технологии управления имени К. Г. Разумовского
Александра Лазуткина, Героя России, лётчика-космонавта за интересный рассказ о космическом питании!
