Июнь — время, когда рынок расцветает всеми оттенками зелени, а в воздухе витает аромат свежих овощей и первых летних фруктов. Это тот самый момент, когда салаты не просто «что-то полезное», а полноценное удовольствие — хрустящее, сочное, яркое. Если вы давно хотели добавить больше свежести и пользы в рацион, но не знаете, с чего начать — вот три простых сезонных рецепта, которые легко собрать из того, что уже лежит на прилавках:
Салат с редисом, огурцом и зелёным горошком
Ингредиенты:
- Редис — 6–8 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Зелёный горошек (можно свежемороженый, отварной) — ½ стакана
- Укроп, зелёный лук — по вкусу
- Сметана или натуральный йогурт — для заправки
Свежий, лёгкий и чуть пикантный — идеально подходит как гарнир к обеду или лёгкий ужин.
Клубнично-шпинатовый салат с сыром
Ингредиенты:
- Шпинат или другая салатная зелень — 2 горсти
- Клубника — 100 г
- Рассольный сыр (фета, адыгейский) — 50–70 г
- Бальзамический уксус и масло — для заправки
Контраст сладкой ягоды, солёного сыра и нежной зелени не оставит равнодушным любителей необычных сочетаний.
Салат с молодой капустой, морковью и кукурузой
Ингредиенты:
- Капуста —½ небольшого кочана
- Морковь — 1 шт.
- Консервированная или свежая кукуруза — ½ стакана
- Петрушка или кинза — по вкусу
- Сок лимона, оливковое масло, щепотка соли — для заправки
Этот салат — витаминная бомба, а ещё отлично сочетается с мясом или рыбой.
Что ещё можно сделать в июне, чтобы разнообразить питание:
— Добавляйте зелень везде: укроп, базилик, мята, кинза — источник вкуса и пользы.
— Пробуйте сочетания с ягодами: малина, черешня, голубика — это не только красиво, но и необычно.
— Делайте заправки сами: лимон + масло, йогурт + горчица, уксус + мёд.
Питайтесь по сезону — и будьте здоровы!