Чем заменить вредные, но такие привычные салаты с майонезом, если доктор рекомендовал придерживаться здоровой диеты не только в будни, но и в праздники? Врач-диетолог Ксения Селезнёва поделилась с нами рецептом тёплого салата с крупой киноа, авокадо и зеленью.

Ингредиенты:

  • 3/4 стакана киноа
  • 2 авокадо
  • 1 огурец
  • 1 большая чашка рукколы
  • 50 г семечек тыквы
  • 50 г льняного семени
  • для заправки - льняное масло с соком лимона

Приготовление:

Сначала нужно сварить киноа до готовности, воду слить. Пока отваренная крупа остывает, порвать листики рукколы на 2-3 части. К приготовленной зелени добавляем порезанные кубиками огурец и авокадо. Смешиваем с киноа, семенем льна и тыквы, заправляем льняным маслом с соком лимона. Сытный и полезный тёплый салат готов!