Ингредиенты:
- Варёная гречневая крупа — 150 г
- Сырая гречневая крупа — 20 г
- Варёное куриное филе — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры черри — 300 г
- Петрушка — 10 г
- Авокадо — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Смесь семян — 2 ст. л.
- Зелень — для украшения
- Растительное масло — 10 мл
Приготовление:
- Огурец и морковь нарезать слайсами с помощью овощечистки. Сложить слайсы моркови и мелко нарезать соломкой. Переложить в миску.
- Помидоры черри разрезать пополам. У петрушки удалить жесткие стебли и мелко нарезать листья. Добавить все в миску к остальным овощам.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть. Нарезать кубиками. Переложить в миску.
- Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
- Куриное филе разделить на волокна (так будет сочнее), добавить в салат. Туда же всыпать заранее отваренную гречку. Перемешать.
- Для украшения можно сделать гречневый попкорн! Для этого нужно обжарить сырую гречку в кипящем масле.
- Салат выложить на тарелку, украсить смесью ваших любимых семян, зеленью (особо красиво будет смотреться микрозелень) и попкорном.
