Наш сегодняшний рецепт недели - салат с арбузом в арбузе! У этого салата удивительно сбалансированный, летний вкус благодаря сочетанию сладкого арбуза, солёной феты и острого лука. А ещё он богат витаминами, клетчаткой и полезным для сердца и сосудов ликопином, поэтому по нашей «светофорной» системе мы однозначно даем ему зеленый свет — здоровая еда!

Ингредиенты:

Арбуз - 1 шт.

Огурцы - 3 шт.

Красный лук - 1 шт.

Сыр фета - 200 г

Петрушка - пучок

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Приготовление:

Разрезать арбуз пополам. Одну половину отложить в сторону. На кожуре второй сделать надрезы. Мякоть нашинковать сеточкой, не задевая корку, и ложкой переложить в миску. Нарезать огурцы и красный лук, соединить с мякотью арбуза. Добавить бальзамический уксус, посолить и перемешать. Выложить салат в «миску» из кожуры. Добавить сыр фета. Украсить листьями петрушки. Готово!

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Руслан Блынский.