Прекрасным десертом могут служить фрукты — в них много полезной для кишечника клетчатки. Можно сделать, например, салат и добавить в него необычное желе из меда — в нем, конечно, содержится все тот же вредный сахар, но в отличие от покупного желе, здесь вы можете регулировать количество меда на свое усмотрение. Получается очень свежий и легкий десерт.
Ингредиенты:
- Яблоки — 2 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Мед — 60 г
- Желатин — 20 г
- Мята — 50 г
- Лимона — ½ шт.
Приготовление:
Для желе — в 50 г меда добавить 100 мл воды комнатной температуры, сок лимона и желатин. Довести до кипения, хорошо перемешать и вылить в прямоугольный лоток. Подождать, пока застынет, и нарезать кубиками.
Грейпфрут очистить от кожуры и разрезать на сегменты, убирая белые перегородки. Нарезать на небольшие кусочки.
Яблоки очистить от кожи и семечек, нарезать кубиком и слегка обжарить на скороходе с 10 граммами меда и соком лимона.
На тарелку выложить обжаренные яблоки, кусочки грейпфрута, желе из меда, все перемешать и украсить мятой.
Рецептом с нами поделился шеф-повар Федор Верин.
