Ингредиенты:
- Лук — 3 шт.
- Картофельное пюре — 50 г
- Филе лосося — 170 г
- Пармезан — 45 г
- Майонез — 2 ч. л.
- Сладкий соус чили — 2 ч.л.
- Кетчуп — 2 ч. л.
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Укроп — 10 г
- Панировочные сухари — 15 г
- Подсолнечное масло — для жарки
- Яйца — 2 шт.
- Вареное перепелиное яйцо — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Голубая матча — 1 ч. л.
Приготовление:
- Рыбу и лук пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу картофельное пюре, соус сладкий чили, майонез, кетчуп, пармезан. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте панировочные сухари. Еще раз перемешайте.
- Рис варите как обычно, но добавьте в самом начале голубую матчу. Чем ее больше, тем насыщеннее получится цвет.
- В отдельной миске взболтайте яйца. Фарш окуните в яйцо, затем в панировочные сухари. Затем руками слепите из котлеты рыбку. Переложите на противень застеленный пекарской бумагой. Запекайте при 180 градусах около 30 минут.
- В тарелку выложите голубой рис, сверху рыбку. Ей можно сделать глаз, нарезав перепелиное яйцо. Из укропа можно сделать водоросли.