Ингредиенты:

  • Лук — 3 шт.
  • Картофельное пюре  — 50 г
  • Филе лосося — 170 г
  • Пармезан — 45 г
  • Майонез — 2 ч. л.
  • Сладкий соус чили — 2 ч.л.
  • Кетчуп — 2 ч. л.
  • Лимонный сок — 2 ч. л.
  • Укроп — 10 г
  • Панировочные сухари — 15 г
  • Подсолнечное масло — для жарки
  • Яйца — 2 шт.
  • Вареное перепелиное яйцо — 1 шт.
  • Рис — 100 г
  • Голубая матча — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Рыбу и лук пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу картофельное пюре, соус сладкий чили, майонез, кетчуп, пармезан. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте панировочные сухари. Еще раз перемешайте.
  2. Рис варите как обычно, но добавьте в самом начале голубую матчу. Чем ее больше, тем насыщеннее получится цвет.
  3. В отдельной миске взболтайте яйца. Фарш окуните в яйцо, затем в панировочные сухари. Затем руками слепите из котлеты рыбку. Переложите на противень застеленный пекарской бумагой. Запекайте при 180 градусах около 30 минут.
  4. В тарелку выложите голубой рис, сверху рыбку. Ей можно сделать глаз, нарезав перепелиное яйцо. Из укропа можно сделать водоросли.