Суперпольза зелёного чая
Зелёный чай продлевает жизнь! К такому выводу пришли ученые из университета Кунмин в Южной Корее. Они обнаружили, что у любителей зелёного чая (особенно женщин) лучше сохраняются теломеры — ответственные за деление клеток участки на кончиках хромосом. Кстати, самые плохие результаты, говорящие о быстром старении, показали курильщики, которые не пьют зелёный чай. Этот напиток богат антиоксидантами, и, возможно, именно они предохраняют теломеры от изнашивания. Более ранние исследования также показали, что зелёный чай способен защищать от рака, деменции и инсульта.
«Умная» ложка для пресных блюд
Ложка, которая делает еду вкуснее, появилась в продаже в США. Разработчики утверждают, что она позволяет класть в блюда меньше соли и сахара и получать больше удовольствия от полезных, но пресных продуктов. Встроенные в ложку электроды действуют на рецепторы языка с помощью слабого тока, и вкус пищи становится более ярким. Технология лучше всего работает с жидкими блюдами вроде супа, рагу и йогурта. Подобную стимуляцию пытаются применять инженеры из разных стран – палочки с похожими свойствами недавно создали в Японии, а в Сингапуре испытывают бокалы и стаканы, которые делают воду похожей на коктейль или лимонад. Видимо, скоро можно будет собрать целый сервиз из умной посуды и наслаждаться вкусным без вреда для фигуры.
Рыба с «вечными химикатами»
Пресноводная рыба может быть источником опасных фторорганических соединений, известных как PFAS или «вечные химикаты» — они почти не разрушаются в природе. Высокое содержание этих веществ в рыбе из рек и озёр США обнаружили американские учёные. PFAS активно используют (и сбрасывают в водоёмы) производители антипригарной посуды, тканей, косметики и упаковки. По данным исследований, эти молекулы способны накапливаться в организме, провоцируя рак, ослабляя действие вакцин и снижая иммунитет. При этом в большинстве стран мира, в том числе и в России, пока нет строгого законодательства по ограничению и проверке содержания PFAS в окружающей среде. Учёные призывают как можно скорее ввести регламенты для отраслей, которые используют эти “вечные химикаты”.