Рецепт недели на этот раз — необычные заливные яйца. Нам понадобятся: обычные куриные яйца, красный сладкий перец, ветчина, петрушка, горячий мясной бульон, вода, консервированный горошек, кукуруза, желатин и сода.
В скорлупе яйца аккуратно проделываем небольшое отверстие и выливаем содержимое в миску. Растворяем в воде немного соды и отправляем туда оставшуюся скорлупу. Оставляем на 30 минут — для дезинфекции. Не теряя времени, нарезаем мелкими кубиками ветчину и красный перец. Спустя 30 минут просушиваем скорлупу, выложив её дырочками вниз на полотенце. После чего заполняем формы из скорлупы петрушкой, перцем, ветчиной, кукурузой и горошком. Желатин размешиваем в горячем бульоне до полного растворения, процеживаем, заливаем готовый раствор в яйца и ставим в холодильник на 4 часа. С замёрзших яиц аккуратно снимаем скорлупу.
Красивая закуска готова! Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Павел Овсянников!
