Рецепт недели на этот раз - шоколадный пирог брауни в необычном варианте - с кабачком! Кабачок по вкусу здесь совсем не ощущается, но он придаёт пирогу сочности. А вот клетчатка делает десерт чуточку полезнее.
Ингредиенты:
- Кабачок (среднего размера) - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука рисовая - 180 г
- Оливковое масло - 50 мл
- Какао-порошок - 2 ст. ложки
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Тростниковый сахар - 150 г
- Ванильный сахар - щепотка
- Соль - щепотка
- Грецкие орехи - для украшения
Для глазури:
- Горький шоколад - 50 г
- Молоко - 40 мл
Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке и оставить на 15 минут, чтобы стекла жидкость. В миске смешать яйцо и сахар, постепенно вливая оливковое масло. Добавить щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя. Кабачок как следует отжать, добавить к тесту, всыпать щепотку ванильного сахара, муку, какао-порошок.
Вымесить тесто, консистенция которого должна напоминать жидкую сметану. Перелить в форму и запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180℃. За это время приготовить глазурь: на водяной бане растопить шоколад с молоком, тщательно перемешивая.
Готовый брауни разрезать на порционные кусочки, полить глазурью и украсить орешками.
Приятного аппетита желаем вам мы и студентка колледжа “Царицыно” Валерия Астахова.
