Состав (на 6 порций):

  • Картофель (отварной) — 1 кг
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Растительное масло — для жарки
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Грибы (шампиньоны) — 200 г
  • Сметана — 150 мл
  • Перец — 1 щепотка
  • Сыр — 100 г
  • Бумага для выпечки или пергамент
  • Кондитерский пакет

Приготовление:

Отварной картофель размять, вбить яйца и перемешать получившееся пюре. Добавить сливочное масло, всыпать муку, посолить и снова всё перемешать.

В разогретое растительное масло отправить нашинкованный репчатый лук. Затем к пассерованному овощу всыпать нарезанные грибы, обжаривать 2-3 минуты. После добавить в сковороду сметану, перемешать овощи. Посолить, поперчить, и снова всё перемешать. Тушить 5 минут.

Измельчить сыр с помощью крупной тёрки. Противень застелить бумагой для выпечки, на которую с помощью кондитерского пакета выдавить пюре в виде гнёзд. Когда картофельная основа будет готова, заполнить её грибной начинкой и сверху присыпать сыром. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовую закуску лучше подавать горячей и с овощами.

Приятно аппетита желаем вам мы и кулинар Дарья Терешёнок!