Этим рецептом поделился Олег Стефанович Медведев - профессор МГУ, специалист по здоровому питанию и большой друг нашей программы. Здесь и витамин Д, которого так часто не хватает россиянам (а он важен и для мозга, и для сосудов, и для иммунитета), и ненасыщенные жиры, и клетчатка для пищеварения. В общем, сплошные плюсы и продление жизни!
Ингредиенты:- Консервированная печень трески - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Огурцы свежие - 4 шт.
- Лук зелёный - несколько перьев
- Укроп - несколько веточек
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Огурцы разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить часть сердцевины и семена - это удобно делать с помощью чайной ложки. Не выбрасывайте, они нам ещё понадобятся. С нижней стороны огурцов можно сделать небольшой срез, чтобы “лодочки” устойчиво стояли на тарелке. Отваренное вкрутую яйцо очистить и мелко порубить. Измельчить несколько перьев зелёного лука и веточек укропа. Печень трески размять вилкой. Все ингредиенты соединить и перемешать, приправить по вкусу. Получившуюся начинку выложить в огуречные “лодочки”, украсить оставшейся зеленью. Готово!
Приятного аппетита желаем вам мы и наш постоянный эксперт, профессор МГУ имени М. В. Ломоносова Олег Медведев.