Состав:

  • Клубника свежая - 2 кг
  • Крекеры несолёные - 500 г
  • Сливки густые - 500 г
  • Сахарная пудра - 1 стакан
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Стружка тёмного шоколада - 50 г

Приготовление:

Клубнику очистить и отложить несколько ягод — они понадобятся для украшения. Остальные нарезать ломтиками и ненадолго отложить в сторону. В чашу влить сливки, всыпать ванильный сахар и пудру. Взбить миксером до получения густой кремообразной массы. На блюде разложить крекеры в форме квадрата или прямоугольника — это будет основа. Смазать её взбитыми сливками, сверху распределить дольки клубники. Повторить всё это дважды. Но по верхнему слою крема ягоды не просто разложить, а собрать из кусочков в центре цветок. Вокруг посыпать стружкой шоколада. По углам поставить цельные ягоды. Несколько часов холодильнике, чтобы крекеры успели пропитаться, а крем немного застыл…

Перед подачей можно ещё полить растопленным шоколадом. Готово! Причём безо всякой духовки.

Приятного аппетита желаем вам мы и повар Дмитрий Бахотский!