Праздничный рецепт недели на этот раз — вкусное и простое печенье, которым можно украсить новогоднюю ёлку!
Состав:
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 120 г
- Мёд — 280 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 650 г
- Молотый имбирь — 1.5 ч. ложки
- Корица — 1.5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 5 г
- Мускатный орех — 1.5 ч. ложки
Приготовление:
В сотейник надо выложить масло и сахар, растопить на плите. Снять с огня, добавить жидкий мёд и перемешать. Отдельно соединить муку, разрыхлитель, тёртый имбирь, мускатный орех и корицу. В чашу с жидкими ингредиентами вбить 2 яйца. Следом — всыпать сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Получившееся тесто упаковать в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30 минут.
Через полчаса тесто выложить на силиконовый коврик и через пергамент — чтобы не прилипало к скалке — раскатать до нужной толщины. Теперь с помощью формочек можно нарезать печенье. И не забыть соломинкой сделать дырочки для шнурка. Дальше отправляем противень в разогретую до 65 градусов духовку на 15 минут. Когда печенье поджарится, в заранее вырезанные отверстия насыпаем толчёную карамель, снова в духовку. И через 5 минут — готово! Но это ещё не всё.
Для украшения хорошо бы сделать глазурь — можно развести готовую, а можно приготовить самому. В яичный белок добавить сок лимона и сахарную пудру, довести до состояния крема. А затем — применить любые пищевые красители. И теперь с помощью ложки, зубочистки и кондитерского пакета можно нарисовать всё, что подскажет фантазия. Готово! Съедобные украшения можно вешать на ёлку!
Приятного аппетита и счастливого Нового года желаем вам мы и кондитер Любовь Самокрутова.
Кстати, во ВКонтакте Любови есть видео приготовления пряника с логотипом программы "Еда живая и мёртвая"!