На что-то привычное всегда можно взглянуть по-новому. Так и всем известный панированный шницель с ветчиной «кордон блё» получится необычным, если добавить туда «секретный ингредиент» в виде кабачка.
Ингредиенты:
- Куриные грудки - 4 шт.
- Кабачки - 4 шт.
- Ветчина - 200 г
- Моцарелла - 2 больших шарика
- Мука - 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Панировочные сухари - 1 стакан
Приготовление:
Кабачки обжарить. Выложить по ломтику на куриное филе. Сверху – по кусочку ветчины и пару кружочков моцареллы. Скрутить рулеты, закрепить зубочистками. Далее приготовить панировку: обвалять куриные рулеты в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень. Полить оливковым маслом. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Не забыть вытащить зубочистки! Украсить можно оставшимися ломтиками жареных кабачков.
Приятного аппетита желаем вам мы и преподаватель колледжа "Царицыно", шеф-повар Виктор Мошков.